"Forward sealing" tappekraner

[Eduard]

Ølet mitt har ikke forskjellig kullsyreinnhold. Men hvis jeg skulle ha hatt det, så ville kullsyren i begge ølene utlignes. Hvis du ikke ønsker dette så kan du vurdere en sekundær regulator som er satt til en lavere trykk en hovedregulatoren. Jeg vet at Joakim har noe sånt, slik at han har en gruppe med fat på 'høyt' trykk og en gruppe på et noe lavere trykk.

[Oddvar Demmo]

Hva gjør du hvis du skal tappe øl med forskjellig kullsyreinnhold?

Da må du ha egen regulator til ølet som skal ha et annet kullsyreinnhold, i ditt tilfelle vil det si at du trenger to flasker med hver sin regulator eller at du bruker en enklere trykkluftregulator til det laveste trykket som er koblet på den ene flaska sin regulator.

[joques]

Jepp, en (eller flere) sekundærregulator(er) funker veldig bra. Uheldigvis var det slik at de jeg fikk fra MoreBeer var myyye større enn de så ut til på bildet, så jeg får ikke plass til flere enn fire stykker i fryseren min. Det vil si at fire fat står på primærtrykket, mens de fire andre har hver sin sekundærregulator og kan dermed ha differensiert trykk. Så må man passe på å balansere med ulik lengde på tappeslangene også.

[Gahr]

Stakkars deg, kan du bare servere øl ved fem forskjellige trykk, du da! Vet ikke helt om jeg vil komme innom å smake i sommer, likevel!

[joques]

Ja, det er litt uheldig   Men det jeg kan gjøre, hvis jeg er villig til å gjøre om på hele CO₂-slangesystemet mitt, er at jeg kan koble det slik at hver sekundærregulator går til to fat i stedet for ett. Da er det bare to og to fat som må stå på samme trykk. Da blir det mer fleksibelt. Tror jeg

[Gahr]

Jeg tenkte å bruke vanlig 3/16" (5 mm)-slange til tappingen. Hvor lange bør disse være? Et par meter? Jeg antar dette avhenger litt av hvilket trykk man bruker, men hva er et greit utgangspunkt?

[joques]

Mmmtjaaa... Mange og delte meninger om dette. Jeg har atskillig lengre slange enn det som antydes i diverse utregningsformler for optimal motstand i et balansert oppsett. Iallfall på øl med mye kullsyre. På øl med lite kullsyre tror jeg nesten at jeg har kortere.

Eksempler: Med pils, am pale ale, wit og andre øl som står på fullt trykk (ca 1 bar - 15 psi) bruker jeg tappeslange på 3,5 m. Da kommer ølet rolig og forsiktig ned i glasset. Vil man ha mer skum, kan man tappe rett ned i glasset i stedet for å la det renne langs kanten. Greit å kunne styre det på den måten. Med øl som engelsk bitter (4-5 psi) bruker jeg bare en drøy halvmeter slange.  Dette er med 3/16" indre diameter. Bruker man enda trangere slange, kan man slippe unna med kortere.

Men det kommer jo an på tempen i kjøleren også, ikke sant? Jo kaldere fatene står, desto mer kullsyre vil løse seg i ølet over tid, og dermed vil det skumme mer når det tappes i glass.

Det er egentlig bare å eksperimentere og finne ut hva som funker for deg. Jeg brukte div. formler som jeg fant på nettet, men måtte revurdere dem etter å ha sett hvordan det fungerte i praksis.