|
SnorreL
|
 |
« Svar #15 på: søn 26 jun 2011, 07:24:25 » |
|
Som fersk brygger med kun to brygginger bak meg har jeg et spørsmål om denne oppskriften: Er det grei skuring å øke på malten for å få ca 7,5% alkhol i ferdig brygg?
Takker for svar.
|
|
|
|
|
Loggført
|
Dette er moro!
|
|
|
|
Marius G
|
|
« Svar #16 på: ons 10 aug 2011, 23:32:55 » |
|
Det går helt fint å øke maltmegden for å få mer alkohol. Det eneste du må passe på er å har mer av alle malt-typene slik at forholdene mellom de ulike maltene er den samme.
|
|
|
|
|
Loggført
|
|
|
|
|
Riis'en
|
|
« Svar #17 på: tor 11 aug 2011, 12:50:44 » |
|
Det går helt fint å øke maltmegden for å få mer alkohol. Det eneste du må passe på er å har mer av alle malt-typene slik at forholdene mellom de ulike maltene er den samme.
Du behøver ikke øke spesialmalt mengden for å få mer alkohol. Det er kun basismaltene som gir gjærbart sukker.. Øker du alt får du et helt annet øl, Imp. Stout feks. |
|
|
|
|
Loggført
|
Lieber einen Bauch vom Saufen als einen Buckel vom Arbeiten
|
|
|
|
kvasi
|
|
« Svar #18 på: ons 7 des 2011, 12:32:50 » |
|
Hei. Jeg har ikke klart å finne noen som selger humletypen "cluster". Hva vil være en fornuftig erstatning?
Mvh
JE
|
|
|
|
|
Loggført
|
|
|
|
|
Knut1
|
|
« Svar #19 på: ons 7 des 2011, 13:13:41 » |
|
Hei. Jeg har ikke klart å finne noen som selger humletypen "cluster". Hva vil være en fornuftig erstatning?
Mvh
JE
Galena |
|
|
|
|
Loggført
|
|
|
|
|
kvasi
|
|
« Svar #20 på: søn 18 des 2011, 09:28:35 » |
|
Da var ingrediensene kjøpt inn til London Porter. Gleder meg til å få satt denne, og ikke minst til den er drikke klar.
Jeg har kjøpt Galena humle (også som erstatning til Cluster), men jeg er på jakt etter noen forklarende ord ifm med humletilsetningen.
Det står at det skal tilsettes humle i mesken. Når i meskingen er det mest hensiktsmessig å tilsette humlen? Vil det være stor forkskjell om man i stedet velger å tilsette humlen ved koke start?
Mvh
Jon E
|
|
|
|
|
Loggført
|
|
|
|
|
Knut1
|
|
« Svar #21 på: søn 18 des 2011, 15:29:13 » |
|
|
|
|
|
|
Loggført
|
|
|
|
|
Kjetil S
|
|
« Svar #22 på: søn 18 des 2011, 15:53:21 » |
|
First wort hopping er noe helt annet, men virker mer fornuftig.
|
|
|
|
|
Loggført
|
|
|
|
|
gustavf
|
|
« Svar #23 på: søn 18 des 2011, 16:12:08 » |
|
Humling i mesken er en form for bitterhumling. Utbyttet av humla blir litt lavere enn ved tilsetting i kokekaret, så du må bruke et sted rundt 15-20% mer humle. Fordelen er først og fremst mindre humle i kokekaret, dersom det er et problem i oppsettet ditt, men noen mener også at det gir en litt annen humleprofil.
Sent from my HTC Desire S using Tapatalk
|
|
|
|
|
Loggført
|
Frisk doft av citrus, av den typen Wunderbaum-producenterna förgäves letat efter i sina laboratorier i tre generationer.
|
|
|
|
Bjarte H
|
|
« Svar #24 på: søn 18 des 2011, 16:31:00 » |
|
Godon Strong mener at FWH gir et betydelig bidrag i smak.
|
|
|
|
|
Loggført
|
Den eneste snarveien er å ta omveien og effektivisere den!
|
|
|
|
Riis'en
|
|
« Svar #25 på: man 19 des 2011, 11:06:39 » |
|
Vi regner ca 80% utbytte av bitterhet ved meskehumling. Føler også at det til en viss grad bidrar til smak. Grunnen til at vi gjør det er for å minke mengden humle i kokekjelen, noe som på større bryggerier er nødvendig i forhold til at humla ikke må dekke uttappingshullet på kjelen.
|
|
|
|
|
Loggført
|
Lieber einen Bauch vom Saufen als einen Buckel vom Arbeiten
|
|
|
Gahr
Styremedlem
 Utlogget
Fyllingsdalen, Bergen
Innlegg: 4567
Andrimne Bryggeri
|
|
« Svar #26 på: man 19 des 2011, 11:32:21 » |
|
Antar du mener 80 % av normalt utbytte...
|
|
|
|
|
Loggført
|
Gahr Smith-Gahrsen
|
|
|
|
Kenneth N
|
|
« Svar #27 på: fre 27 jan 2012, 08:15:35 » |
|
Komponerte denne i Beersmith 2 nå, og med disse humletilsetningene beregner den en IBU på 5,3... Er det Beersmith som ikke klarer å beregne mash hop riktig?
|
|
|
|
|
Loggført
|
|
|
|
|
Lars G Berg
|
|
« Svar #28 på: tir 6 mar 2012, 22:18:36 » |
|
Jeg tenkte å prøve meg på denne, men jeg klarer ikke få 75 EBC selv om prosentandelene ellers stemmer med oppskriften.
Ender på 59 etter at jeg har justert EBC verdiene på malten slik at den stemmer med den jeg skal kjøpe.
Hva er det jeg gjør galt?
|
|
|
|
|
Loggført
|
|
|
|
|
Skrevet av
