07.02.2009 Hjemmebryggerdagene på Nøgne Ø

[Webmaster]

Nøgne Ø ønsker å invitere hjemmebryggere til å være med å brygge. Vi brygger Saison lørdag 7.2.2009 kl 10:00 til ca 19:00. Dette brygger vi sammen.  Deretter får alle deltagere med seg 20 liter vørter og gjær.  Vi ønsker at alle gjør sitt beste og mest kreative med denne vørteren, f.eks smakstilsetninger, gjærtype, eller gjæringsemperatur.  For de som ønsker å kjøpe malt eller humle,så selger vi dette til rabbatterte priser denne dagen.

Lørdag 21.3. fra kl 17:00 til 24:00 inviterer vi alle deltagerne til ølsmakefest i bryggeriet, der vi evaluerer og bedømmer resultatene og kårer en vinner.  Dette er ment som en spleisefest der alle kan ta med seg inntil to gjester.  Alle tar med egen øl (ikke til seg selv, men til alle andre) og sin favoritt ølsnacks (peanuts og potetgull er bannlyst).  Nøgne Ø stiller med Cask conditioned ale.

Prisen for dette er kr 600 (eller kr 650 hvis du bestiller to Wlabs-rør).  Det inkluderer vørter, gjæringsbøtte med lokk, fersk gjær fra Whitelabs (husk å spesifisere hvilken gjær du vil ha når du melder deg på), lunch og en øl på bryggerdagen og middag på ølsmakedagen. 

Noen praktiske ting: 

• For de som trenger overnatting har vi fått følgende pris fra Rica Hotel Grimstad:  Enkeltrom 845, Dobbeltrom 1095.
• Etter bryggingen blir det uformell samling på Apotekergården, som også har egne retter med og til øl.
• For å gjøre dette trenger vi minimum 20 deltagere.  Vi må dessverre sette en øvre grense på 50.
• Vi trenger bindende påmeldinger innen 24.12.2008.

 

Dette tror vi at kan bli både gøy, spennende og lærerikt.

Norbrygg planlegger å stille med en dommer til ølsmakefesten. Eventuelle spørsmål kan rettes til bryggeriet på tlf 37257400. Obs: tilbudet gjelder alle hjemmebryggere og begrenses ikke til medlemmer i Norbrygg.

EDIT: Det er nå stengt for flere påmeldinger

[Webmaster]

Det er nå også mulig å angi om du ønsker å bestille rabatterte overnatting, spesifisert per natt. Inntil nå har det allerede kommet inn en del påmeldinger med spennende gjær/kultur-kombinasjoner, så sleng deg med!

[Christian]

Hej

Har meldt mig på med en gang dette blev lagt ud, men har ikke fået nogen tilbagemelding?

Hilsen

Christian

[Eduard]

Hei Christian. Jeg ser at din påmelding er registrert. Det blir den forsåvidt automatisk så snart man trykker 'Send påmelding nå'. Siden det er Nøgne Ø som organiserer selve hjemmebryggerdagene så kan de kanskje si noe mer om saken.

[Grove]

Hvem av dere på forumet er det som har tenkt seg nedover?

[Lars]

Jeg og Jørn kommer putrende fra Trøndelag, og gleder oss stort!   

Blir vel pent nødt til å finne ut en lur måte for regulering av gjæringstemperatur i bil, og passende gjæringsmusikk, men enda god tid til det.

[Geir 69]

Hei!
Jeg har meldt meg på disse dagene men har ikke betalt noe ifht dette..... Har dere et kto.nr jeg setter inn penger i forkant av samlingen eller....er det betaling på bryggeriet
Mvh Geir

[Eduard]

Om jeg ikke tar feil så har de som har meldt seg på fått en mail fra Nøgne Ø om dette. Ta gjerne kontakt med bryggeriet for mer informasjon omtrent betaling.

Synd jeg ikke kan være med, skjønner det er mye moro jeg går glipp av. Håper at de som har anledning til å dra dit får en kjempehelg! 

[Geir 69]

Hei!
Er det noen av dere som var på Nøgne Ø sin hjemmbryggerdager som vet hva OGén var på den ferdige vørteren?
Det "plopper" litt mindre nå, så det hadde vært greit å vite hva som var utgangspunktet før jeg måler FG
Geir

[Grove]

OG var 1.054 (dvs. 14 brix).

Se ellers:
http://blog.geirove.org/2009/02/homebrewing-event-at-ngne.html

[Geir 69]

Takker

[Eduard]

Takk for rapporten, Grove!

[Grove]

OG var 1.054 (dvs. 14 brix).

Oops. Jeg mente selvsagt 1.057 (dvs. 14 brix).

[ToreT]

Hei,

Eg brukte Saison gjær og FG blei stusselige 1020, Ned fra 1022 med ein tørrgjær satt i gang i ein starter. Kva fekk de andre til resultat på utgjæringen?

Skål

Tore

[Christian]

Hej

Jeg brugte også Saison gæren og endte efter små 4 uger på 1019 uden at tilsætning af ny gær.

Christian

[Geir 69]

Jeg fikk den bare ned til 1024    Men det smakte godt, det er jo det vikitgste 

Geir

[Torstein]

Vi har hatt vår på flaske i 13 dager nå og den smaker fortreffelig, men trenger mer lagring.

40 liter gjæret med WLP565 kom ned i 1008, mens 20 liter gjæret med WLP568 endte på 1015...

[Pål T]

Jeg slepte med meg to dunker. 20 liter med WLP 500 - Trappistgjær krøp til 1012, mens 20 liter med WLP570 Belgian Golden Ale kun kom seg ned til 1020. Den første er god, den andre, som jeg brukte like mye karboneringssukker til - 5 gram pr. liter - ble nærmest eksplosiv og ikke spesielt god. Jeg forstår ikke helt hva som skjedde, men det må nok ha noe med gjærtypen å gjøre. Behandlet dunkene og innholdet helt likt. (Ser vel flere av dere i morgen, forresten  )

[Lars]

Med både WLP565 Saison I og WLP568 Saison Blend endte vi på 1.021 etter gjæring i bil og hus.

Torstein: Hvordan fikk du gjæret de helt ned i 1.008 og 1.015? Det er jo ganske heftig...

Gleder meg på å prøve de forskjellige versjonene senere i dag! 

[Torstein]

WLP568 - denne stod stille på 1020 lenge, tilsatte en pose US56 og da krøp den ned til 1015. Denne gjæret også i bil og var nesten helt "død" når vi kom hjem. Er blitt veldig god, men den skulle ha vært enda tørrere.

WLP565 - denne hadde en ukes ferie på 1020 før den på noen dager endte ned til 1008. Har en kraftig lukt av sulphur, biprodukt av gjæringsprosessen som vi regner med at forsvinner etterhvert med lagring. Denne smaker ikke så veldig godt pga sulphur for øyeblikket. Men "bonedry" er den ihvertfall, hvis man skal si det med Jamil Z.

Gjæringsprosessen på begge var veldig lang, vi flasket for drøye to uker siden. Vi gjæret opp i 32-33 grader på det høyeste.

Var ganske nervøs på hvordan det ville gå, men vi hadde tro på at gjæren ville fixe biffen, under forutsetning at den ble gitt tid...

[Sigmund]

Hører rykter om at testsmakingen av det ferdige brygget ga følgende resultat:
1. Arne Hodne, Klepp
2. Tarjei Sel, Bryne
3. Olav M. Bråtveit, Bryne (Bryggelaget Medgang)

Hovedæren for vellykket resultat har selvfølgelig Nøgne Ø, men vi kan vel fastslå at Jæren må være et bra sted for gjæring og modning av øl?  Vi gratulerer vinnerne!

[ToreT]

Hei,

Kva for gjær gav den beste smaken? M.a.o kva gjær brukte dei tre på topp? Og kva var FG?

Skål

ToreT

[ToreT]

I følge påmeldingslisten så hadde

1. plass   Gjær WLP656, kultur WLP655
2.           Gjær WLP565, kultur WLP653
3. ukjent

Skål

ToreT

[Sigmund]

I følge påmeldingslisten så hadde

1. plass   Gjær WLP656, kultur WLP655
2.           Gjær WLP565, kultur WLP653
3. ukjent
Skål

ToreT

Olav som endte på 3. plass sier han brukte Whitelabs WLP500 Trappist Ale gjær.