NM 09 MA1 - Holmen Graa Havrestaut

Generell informasjon Navn på brygget: Holmen Graa Havrestaut Øltype: 4.N. Øvrig Antall poeng i konkurransen: 40,66 av 50 OG: 1064 FG: 1019 Farve (beregnet): 82 EBC Beregnet bitter: 30 IBU, med formel 'Tinseth'. Vørtermengde: 112 l Sluttvolum: 105 l Malt & sukker 17000 gram 60 % Pale Malt 6 EBC 4000 gram 14 % Havremalt og Havregryn 50/50 2 EBC 3000 gram 10 % Lys fl. extract 15 EBC 1500 gram 5,3 % Crystal 120 120 EBC 1000 gram 3,5 % Rista Bygg 1100 EBC 1000 gram 3,5 % Sjokolademalt 800 EBC 750 gram 2,6 % Svartmalt 1400 EBC Vann 55 l til innmesking 95 l til skylling Meskeskjema 60 min 67 °C Humle 200 gram East Kent Goldings Plugg 5,8 %-alfa 60 min 150 gram East Kent Goldings Plugg 5,8 %-alfa 60 min Krydder og andre tilsetninger 40 gram Calciumcarbonat koketid 60 min Koketid Total koketid vørter: 60 min Gjær Betegnelsen på gjæren: White Labs 013 London Ale Flytende 2 rør Kommentar til gjær: 2*4 liter starter Gjæringstemperatur og -tid Gjæring/primærgjæring 21 dager ved 17 grader Modning/sekundærgjæring 14 dager ved 9 grader Øvrig informasjon Filtrert: Nei CO₂: Naturlig Bryggedato: 13.01.2009 Tappedato: 12.02.2009