NM 09 SS1 - Andrimne Barley Wine - Gahr Smith-Gahrsen (Bergen)

[Torvald]

Man kan sikkert klare å komme innom Vestbrygg med et par reserver en dag...

Det hadde jo vert heilt supert! 

[AndersBolager]

Hei Gahr. Jeg spurte deg om denne på Nøgne Øs bryggedag i går. Når jeg ser over oppskrifta, virker den jo grei for en ekstraktbrygger, med unntak i Special B malten. Hva bør jeg gjøre for å best mulig gjenskape egenskapene denne gir til dette øllet? Jeg vet jeg kan gjøre en partial mash eller noe slikt, men det blir isåfall første gangen for meg, og dette virker ikke som noe brygg å eksperimentere for mye med første gangen.

[Kjetil S]

Special B er jo en slags krystallmalt, og kan behandles på samme måte som andre typer krystallmalt. Men med over et kilo spesialmalt på 22 liter øl, bør du uansett meske det sammen med en tilsvarende mengde pale malt. Heldigvis er det ikke vanskelig.

[Gahr]

Hei Gahr. Jeg spurte deg om denne på Nøgne Øs bryggedag i går. Når jeg ser over oppskrifta, virker den jo grei for en ekstraktbrygger, med unntak i Special B malten. Hva bør jeg gjøre for å best mulig gjenskape egenskapene denne gir til dette øllet? Jeg vet jeg kan gjøre en partial mash eller noe slikt, men det blir isåfall første gangen for meg, og dette virker ikke som noe brygg å eksperimentere for mye med første gangen.

Jepp, Special B er et krystallmalt. Kan trekkes som annen spesialmalt.

[AndersBolager]

Jepp, Special B er et krystallmalt. Kan trekkes som annen spesialmalt.

Hmm. Da må informasjonen i denne tråden (Oversikt over malttyper: http://norbrygg.no/forum/index.php?topic=731.0) endres. Her står det at den må meskes.

[Gahr]

Jepp, Special B er et krystallmalt. Kan trekkes som annen spesialmalt.

Hmm. Da må informasjonen i denne tråden (Oversikt over malttyper: http://norbrygg.no/forum/index.php?topic=731.0) endres. Her står det at den må meskes.

Done.

[Bård]

Smakte 09 versjonen av denne på NØ i går. Det må da være noe av det beste jeg har smakt i denne kategorien øl. "Synd" at det skal ta 3 år før et slikt øl er på høyden, men utrolig inspirerende å smake. Blir nok et kloneforsøk på denne etterhvert!

[Dag]

Jeg tok flaske nr tre av fire på lillejulaften (09-versjonen).Knall, bare synd det er 11 måneder til jeg kan ta den siste...

[AndersBolager]

Smakte 09 versjonen av denne på NØ i går. Det må da være noe av det beste jeg har smakt i denne kategorien øl. "Synd" at det skal ta 3 år før et slikt øl er på høyden, men utrolig inspirerende å smake. Blir nok et kloneforsøk på denne etterhvert!

Digg Jeg får håpe de har en flaske igjen til vi kommer tilbake i mars. Jeg har en i kjelleren, men den skal få stå lenge.

Gahr: Takk.

[Gahr]

Om noen har planer om å forsøke å klone Nøgne Ø-versjonen av ølet, er det en deljusteringer som bør gjøres i forhold til oppskriften som ligger på forumet, selv om du vil få øl som likner med å følge originaloppskriften også. I NØ-versjonen ble det brukt Thomas Fawcett-malt som base, TF caramalt på 30 EBC, TF crystal på 150 EBC, og Brewferm Special B på 300 EBC. Bitterhumlen var Brewers' Gold. For å treffe OG måtte vi også koke det inn i hele 4 timer...

Personlig er jeg veldig fornøyd med hvorden NØ-ølet har utviklet seg, selv om jeg nok likevel holder en knapp på hjemmebrygget.

Gahr: Takk.

Bare hyggelig!

[Odland]

Var også så heldig at jeg fikk prøve dette brygget igjen på lørdag. Har blitt skikkelig snop, men holder enda en knapp på hjemmebryggerversjonen. Må nok få laget meg en klone selv og se om det blir noe

[Gahr]

Jeg skal forøvrig lage en ny versjon om ikke så lenge selv. Blir ikke egentlig samme ølet, men barleywine er moro, uansett.

[Torber]

Da lager jeg et forsøk på denne i morgen, smaksnoter kan deles om et år eller så. Jeg tenker forresten å sprette den siste NØ-versjonen som oppvarming