NM 09 MA2 - St. Richard's Ale - Anders Christensen og Steinar Hamre (Trondheim)

Generell informasjon Navn på brygget: St. Richards Ale Øltype: 4.A. English brown ale Antall poeng i konkurransen: 39,67 av 50 OG: 1056 FG: 1020 Farve (beregnet): 63 EBC Beregnet bitter: 18 IBU, med formel ukjent. Vørtermengde: 19,5 l Sluttvolum: 18,5 l Malt & sukker 3700 gram % Pale 5,5 EBC 672 gram % Crystal 150 EBC 500 gram % Havregryn (egenrøstet) 100 EBC 102 gram % Svartmalt 1350 EBC 145 gram % Sjokolademalt 1250 EBC Vann 15 l til innmesking 15 l til skylling Meskeskjema 75 min 66 °C Humle 8 gram Nothern Brewer Pellet 9,6 %-alfa 60 min 8 gram East Kent Goldings Pellet 5,5 %-alfa 60 min 14,3 gram Styrian Golding Pellet 3,6 %-alfa 10 min Krydder og andre tilsetninger Koketid Total koketid vørter: 60 min Gjær Betegnelsen på gjæren: Muntons Overgjær Tørrgjær 6g Gjæringstemperatur og -tid Gjæring/primærgjæring 5 dager ved 20 grader Modning/sekundærgjæring 75 dager ved 20 grader Lagring 100 dager ved 9 grader Øvrig informasjon Filtrert: Nei CO₂: Naturlig Bryggedato: 7.09.2008 Tappedato: 30.11.2008 Kommentar: Havregrynet er røstet i stekovn på 150-175 grader i en time.