NM 09 LL2 - Pilsner VII - Tore Bjørgo (Asker)

Generell informasjon Navn på brygget: Pilsner VII Øltype: 1.D. Tysk pilsner Antall poeng i konkurransen: 41,33 av 50 OG: 1057 FG: 1017 Farve (beregnet): EBC Beregnet bitter: 39 IBU, med formel 'Tinseth'. Vørtermengde: 45 l Sluttvolum: 40 l Malt & sukker 7000 gram 54 % Pale ale malt 2000 gram 16 % pilsnermalt 3000 gram 23 % Vienna malt 900 gram 7 % carapilsner Vann 33 l til innmesking Meskeskjema 90 min 65 °C Humle 15 gram Nordbrauer Pellet 8,9 %-alfa 60 min 80 gram Challenger Pellet 7,2 %-alfa 60 min 40 gram Fuggles Pellet 5,8 %-alfa 15 min 30 gram Saaz Pellet 3,7 %-alfa 15 min 33 gram Saaz Pellet 3,7 %-alfa 5 min 30 gram Hallertau Herzbrücker Pellet 2 %-alfa 1 min Krydder og andre tilsetninger 30 gram Irish Moss koketid 10 min Koketid Total koketid vørter: 90 min Gjær Betegnelsen på gjæren: Wyeast Wyeast 2042 Danish Lager Flytende 125 g (XL) Gjæringstemperatur og -tid Gjæring/primærgjæring 42 dager ved 7-9 grader Lagring 120 dager ved 7-9 grader Øvrig informasjon Filtrert: Nei CO₂: Naturlig Bryggedato: 25.10.2008 Tappedato: 1.12.2008