NM 09 LA1 - Golden Novice Pale Ale - Morten Jonassen (Nordbyhagen)

Generell informasjon Navn på brygget: Golden novice pale ale Øltype: 3.D. English pale ale Antall poeng i konkurransen: 38,67 av 50 OG: 1048 FG: 1007 Farve (beregnet): 18 EBC Beregnet bitter: 24 IBU, med formel ukjent. Vørtermengde: 22 l Sluttvolum: 18 l Malt & sukker 2500 gram lys spraymalt (før humletilsetning) 400 gram lettkokte havregryn 420 gram cara crystal 150 EBC 330 gram hvetemalt Vann 2,5 l til innmesking 2 l til skylling Meskeskjema 15 min 60 °C 40 min 65 °C 10 min 67 °C 15 min 68 °C Kommentar til mesking: Ikke som planlagt, men det målte forløpet ble slik. Humle 42 gram Styrian goldings Pellet 3,6 %-alfa 60 min 39 gram Styrian goldings Pellet 3,6 %-alfa 5 min Krydder og andre tilsetninger 2 gram irish moss koketid 15 min Koketid Total koketid vørter: 65 min Gjær Betegnelsen på gjæren: Fermentis Safale S-04 Tørrgjær 11,5 Kommentar til gjær: Rehydrert i sukkervann Gjæringstemperatur og -tid Gjæring/primærgjæring 18 dager ved 17-19 grader Lagring 90 dager ved 18 grader Øvrig informasjon Filtrert: Nei CO₂: Naturlig Bryggedato: 4.01.2009 Tappedato: 22.01.2009