NM 06 SS3 - Nissefluid - Lars Bjørnstad/Espen Haavardsholm (Oslo)

Generell informasjon Navn på brygget: Nisssefluid Øltype: M. Norsk juleøl Antall poeng i konkurransen: 41,67 av 50 OG: 1.068 FG: 1.016 Farve (beregnet): ? EBC Beregnet bitter: 25 IBU Vørtermengde: 85 l Sluttvolum: 80 l Malt & sukker 24000 gram Münchenermalt ekstra lys 1200 gram Krystallmalt 60 L 600 gram Caramunich 250 gram Sjokolademalt Vann ? liter til innmesking ? liter til skylling Meskeskjema 30 min 67 ºC 30 min 67-70 ºC Humle 116 gram Saaz 3,3 % alfa pellets koketid 60 min 88 gram Perle 5,5 % alfa pellets koketid 60 min 100 gram Saaz 3,3 % alfa pellets koketid 5 min Koketid Total koketid vørter: ? min Gjær Betegnelsen på gjæren: Wyeast European Lager flytende 3 l starter Gjæringstemperatur og -tid Gjæring/primærgjæring 60 dager ved 9 ºC Modning/sekundærgjæring 30 dager ved 9 ºC Lagring 120 dager ved 6 ºC Øvrig informasjon Filtrert: nei CO₂: naturlig Bryggedato: 12.08.2005 Tappedato: nov. 2005