I øl er det to energi givende enheter, karbohydrater og alkohol.
Hver av disse har en gitt mengde energi pr.gram uavhengig av hvilken type det er
Protein og karbohydrat: 4kcal/g
Etanol: 7kcal/g
Fett: 9kcal/g
Så man kan ikke bytte ut sukkerarter til en type som gir mindre energi.
Hvist alkohol er en viktig del av ølet for deg er det kunn rest sukkeret du kan påvirke for å lage ett mer kalorifattik øl.
Det vil si att en større andel av sukkeret må gjæres ut.
(Hvist det derimot kunn er smaken du bryr deg med så brygg ett øl med lav OG og mye ugjærbart sukker siden alkohol inneholder mer energi enn karbohydrater
Men regner ikke med dette er ett alternativ)
Selv ville jeg satset på noen belgiske ølsorter e.l. som benytter seg av mye enkle sukkerarter å dermed gjærer langt ned.
For å ikke ende opp med ett tynt å smakløs øl ville jeg brygget det forholdsvis sterkt (5%+) slik att det ikke blir for tørt og smakløst.
Ved å brygge ett sterkere øl som gjærer langt ned vil du ende opp med ett øl som pr.l ikke har mindre kalorier, men i forhold til mengden alkohol vil det være mindre.
Dermed kan du drikke deg like svimmel uten å innta like mye kalorier.
Sånsett må jo villgjærede øl som Lambic og flanders R/B vær de suverene "LITE" ølene.
Skrevet av
