NM 07 MA1 - Porter - Tore Bjørgo

Generell informasjon Navn på brygget: Porter Øltype: F. Porter Antall poeng i konkurransen: 42 av 50 OG: 1052 FG: 1012 Farve (beregnet): ? EBC Beregnet bitter: 24,3 IBU Vørtermengde: 50 l Sluttvolum: 50 l Malt & sukker 9000 gram 77,9 % pilsnermalt ? EBC 1000 gram 8,7 % røkmalt ? EBC 750 gram 6,5 % havregryn ? EBC 300 gram 2,6 % roasted barley ? EBC 500 gram 4,3 % amber ? EBC Vann ? liter til innmesking ? liter til skylling Meskeskjema infusjonsmesking 66-68 ºC Humle 23 gram Nordbrauer 10,2 % alfa pellets koketid 60 min 25 gram Challenger 7,2 % alfa pellets koketid 60 min 34 gram Styrian Goldings 4,5 % alfa pellets koketid 15 min 27 gram Saaz 2,7 % alfa pellets koketid 5 min 20 gram Irish Moss koketid 20 min Krydder og andre tilsetninger Koketid Total koketid vørter: 60 min Gjær Betegnelsen på gjæren: Wyeast London Ale II 125 ml flytende gjær Gjæringstemperatur og -tid Gjæring/primærgjæring 7 dager ved 18,5 ºC Modning/sekundærgjæring 7 dager ved 18,5 ºC lagring 90 dager ved 5-9 ºC Øvrig informasjon Filtrert: nei CO₂: naturlig Bryggedato: 18.11.2006 Tappedato: 30.11.2006 Kommentar: Identisk oppskrift som schwarzbier på stamvørter, men gjæret med alegjær