NM 07 PF3 - Münchener dunkel - Espen A. Haavardsholm & Christian Frey Dahl

[Webmaster]

Generell informasjon
Navn på brygget: Dark Winter Lager
Øltype: C. Münchener dunkel
Antall poeng i konkurransen: 3. premie Publikumsfavoritt
OG: 1060
FG: 1018
Farve (beregnet): ? EBC
Beregnet bitter: 25 IBU
Vørtermengde: 70 l
Sluttvolum:   65 l

Malt & sukker
 6900 gram       30,4 %     Münchener      ? EBC     
14000 gram       61,7 %     pilsmalt       ? EBC
 1500 gram        6,6 %     krystallmalt   ? EBC
  300 gram        1,3 %     caramunich     ? EBC   

Vann
? liter til innmesking
? liter til skylling

Meskeskjema
30 min    55-60 ºC
30 min    65-66 ºC
RIMS

Humle
100 gram    Hallertauer perle   7,6 % alfa  pellets   koketid 60 min
 60 gram    Hallertauer perle   7,6 % alfa  pellets   koketid  2 min

Krydder og andre tilsetninger

Koketid
Total koketid vørter: 60 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren:   Wyeast Bavarian 2206 XL      flytende gjær

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring    60 dager ved 7 ºC
Modning/sekundærgjæring  90 dager ved 5 ºC

Øvrig informasjon
Filtrert: ja
CO₂: kunstig
Bryggedato: 22.09.2006
Tappedato:  10.01.2007

Kommentar: