JK 06 SJ2 - Juleale - Arild Tandberg

[Webmaster]

Generell informasjon
Navn på brygget: Black Sabbath
Øltype: Juleale
Antall poeng i konkurransen: 35 av 50
OG: 1062
FG: 1018
Farve (beregnet): ? EBC
Beregnet bitter: 29 IBU
Vørtermengde: 60 l
Sluttvolum:   55 l

Malt & sukker
10500 gram  53,3 %    Pilsner        ? EBC     
 5500 gram  27,9 %    Pale           ? EBC
 2500 gram  12,7 %    Münchener      ? EBC   
 1100 gram   5,6 %    Ristet bygg    ? EBC
  100 gram   0,5 %    Svartmalt      ? EBC 

Vann
? liter til innmesking
? liter til skylling

Meskeskjema
30 min    50 ºC
80 min    67 ºC

Humle
60 gram    Northern brewer   9,6 % alfa  pellets     koketid 60 min
50 gram    Fuggles           3,8 % alfa  hel         koketid 15 min
40 gram    Fuggles           3,8 % alfa  hel         koketid  2 min + 20 min trekk

Krydder og andre tilsetninger

Koketid
Total koketid vørter: 90 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren:  Safbrew S33 (Fermentis) 50 g   tørrgjær

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring    5 dager ved 18 ºC
Modning/sekundærgjæring  5 dager ved 18 ºC
lagring                 25 dager ved 15 ºC

Øvrig informasjon
Filtrert: nei
CO₂: kunstig
Bryggedato: 30.09.2006
Tappedato:  10.10.2006

Kommentar:

[Tor Henning]

Hei. Har satt dette ølet og lurer på hvor mye kullsyre d ska være i det. Ska over på flaske søndag.

[Eduard]

Arild satt vel kunstig kullsyre til, med CO₂-flaske. Jeg ville bare prøvd noe midt på treet her, kanskje 7 gram sukker per liter eller noe sånt.