NM 06 SS1 - Barleywine

Generell informasjon Navn på brygget: Tykjen Øltype: A. Barleywine Antall poeng i konkurransen: 46 av 50 OG: 1104 FG: 1030 Farve (beregnet): ? EBC Beregnet bitter: 92 IBU Vørtermengde: 25 l Sluttvolum: 24 l Malt & sukker 18500 gram 92,5 % Pale malt ? EBC 1500 gram 7,5 % Krystallmalt ? EBC Vann ? liter til innmesking ? liter til skylling Meskeskjema 92 min 66 ºC Humle 94 gram Nordbrauer 10,0 % alfa pellets koketid 90 min 40 gram East Kent Goldings 4,9 % alfa pellets koketid 15 min 40 gram East Kent Goldings 4,9 % alfa pellets koketid 2 min + 10 min trekk Krydder og andre tilsetninger Koketid Total koketid vørter: 90 min Gjær Betegnelsen på gjæren: Wyeast 1028 London Ale slurry 0,5 l flytende gjær Gjæringstemperatur og -tid Gjæring/primærgjæring 25 dager ved 20 ºC Modning/sekundærgjæring 25 dager ved 20 ºC Lagring 1100 dager ved 5-20 ºC Øvrig informasjon Filtrert: nei CO₂: naturlig Bryggedato: 08.02.2003 Tappedato: 27.03.2003 Kommentar: Dette ølet fikk 1. premie i alle klasser