NM 06 SS3 - Norsk juleøl - Lars Bjørnstad & Espen Haavardsholm

Generell informasjon Navn på brygget: Nissefluid Øltype: M. Norsk juleøl Antall poeng i konkurransen: 41,67 av 50 OG: 1068 FG: 1016 Farve (beregnet): ? EBC Beregnet bitter: 25 IBU Vørtermengde: 85 l Sluttvolum: 80 l Malt & sukker 24000 gram 90,0 % Münchenermalt ekstra lys (Petit) ? EBC 1200 gram 4,5 % Krystallmalt 60 L ? EBC 600 gram 2,3 % Caramunich (Petit) ? EBC 600 gram 2,3 % Carapils ? EBC 250 gram 0,9 % Sjokolademalt ? EBC Vann ? liter til innmesking ? liter til skylling Meskeskjema 30 min 67,0 ºC 30 min 69,5 ºC Humle 116 gram Saaz 3,3 % alfa pellets koketid 60 min 88 gram Perle 5,5 % alfa pellets koketid 60 min 100 gram Saaz 3,3 % alfa pellets koketid 5 min Krydder og andre tilsetninger Koketid Total koketid vørter: 60 min Gjær Betegnelsen på gjæren: Wyeast European Lager XL i 3 l starter flytende gjær Gjæringstemperatur og -tid Gjæring/primærgjæring 60 dager ved 9 ºC Modning/sekundærgjæring 30 dager ved 9 ºC Lagring 120 dager ved 6 ºC Øvrig informasjon Filtrert: nei CO₂: naturlig Bryggedato: 12.08.2005 Tappedato: ??.11.2005 Kommentar:Dette ølet vant også 2. premie i PF-konkurransen.