NM 05 LL1 - Tysk pils - Arild Tandberg

[Webmaster]

Generell informasjon
Navn på brygget: Tysk pilsner
Øltype: D. Tysk pils
Antall poeng i konkurransen: 37,25 av 50
OG: 1044
FG: 1009
Farve (beregnet): ? EBC
Beregnet bitter: 35 IBU
Vørtermengde: 60 l
Sluttvolum:   50 l

Malt & sukker
12500 gram  100 %    Pilsner (Ottadalen)   ? EBC     

Vann
? liter til innmesking
? liter til skylling

Meskeskjema
 30 min    65 ºC resirkulering
105 min    utvasking

Humle
47 gram   Nordbrauer  10,2 % alfa  pellets   koketid 70 min
65 gram   Herzbrücker  4,0 % alfa  pellets   koketid 70 min
70 gram   Herzbrücker  4,0 % alfa  pellets   koketid 20 min
60 gram   Saaz         3,0 % alfa  pellets   koketid  5 min

Krydder og andre tilsetninger

Koketid
Total koketid vørter: 70 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren:   Wyeast 2206 Danish lager 1 pose   flytende gjær

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring    22 dager ved 11 ºC
Modning/sekundærgjæring  14 dager ved 11 ºC
Lagring                  75 dager ved  5 ºC

Øvrig informasjon
Filtrert: nei
CO₂: naturlig
Bryggedato: 17.12.2004
Tappedato:  09.01.2005

Kommentar: