NM 10 LL2 - Pilsner IX - Tore Bjørgo (Asker)

Generell informasjon Navn på brygget: Pilsner IX Kode: PIL009 Hovedklasse: 1. Lys lager Øltype: 1.I. Øvrig (spesifiser nederst) Antall poeng i konkurransen: 33,33 av 50 OG: 1.058 FG: 1.012 Beregnet bitter: 40 IBU, med formel 'Tinseth'. Vørtermengde: 50 l Sluttvolum: 43 l Malt & sukker 5600 gram 49 % Pale Ale (Muntons) 5000 gram 44 % Pilsnermalt 800 gram 7 % Carapilsner Vann 28 l til innmesking Meskeskjema 90 min 65 °C Kommentar til mesking: Målte ikke skyllevann, bare vann til innmesking og ferdig vørter til koking Humle 69 gram Simcoe Pellet 11,1 %-alfa 60 min 40 gram Tettnang Pellet 4,4 %-alfa 15 min 30 gram Saaz Pellet 3,7 %-alfa 15 min 33 gram Saaz Hel 3,7 %-alfa 5 min 30 gram Hallertau Herzbrücker Pellet 2 %-alfa 0 min Krydder og andre tilsetninger 25 gram Irish Moss koketid 15 min Koketid Total koketid vørter: 90 min Gjær Betegnelsen på gjæren: Wyeast Danish Lager 2042 Flytende 125 ml Gjæringstemperatur og -tid Gjæring/primærgjæring 40 dager ved 7-9 grader Lagring 120 dager ved 6-9 grader Øvrig informasjon Filtrert: Nei CO₂: Naturlig Bryggedato: 31.10.2009 Tappedato: 7.12.2009 Kommentar: Underkategori av lys lager: Klassisk amerikansk pilsner