18-22.08.2010 Norbryggstand på Øl- & Matfestival i Oslo

[Riis'en]

Hei garvede bryggeentusiaster!

Øl- & Matfestivalen i Oslo kliner til i år også. Denne ganger i Kubaparken på Grünerløkka fra 18. til 22. august.

Norbrygg hadde en stand i fjor som vakte stor interesse og fristet mange til å begynne den edle kunst og hobby.
Vi vil stille daglig med en eller annen form for bryggeutstyr og demonstrere hele prosessen.
I den forbindelse trenger vi folk til å bemanne standen.
Meld deg på i denne tråden om du har lyst og mulighet til å være med å profilere hjemmebryggerkunsten.

[Eduard]

Vi beklager bryderiet kunngjøringen kan ha forårsaket i mang en epostkasse. 

Ellers så gleder jeg meg til denne festivalen, som også ifjor var et bra plattform for Norbrygg å profilere seg og hobbyen! 

[gustavf]

Jeg var med på stand i fjor. Det var veldig artig og jeg stiller gjerne i år også, med forbehold om at det er såpass lenge til at planene kan endre seg.

[Rolf]

Ohhhh, spennende! Jeg blir gjerne med.

[Lobosbrouwer]

Trøtt nå! For meg som er litt langt unna vet du!
(Nou moe! Dat is een beetje te ver weg voor mij hoor!)
Beste hilsen til Edvard!

Ronnie.

[roba]

Jeg stiller, med forbehold om at noe ikke dukker opp 

[Riis'en]

Bra såppas mange allerede har gitt tilbakemelding. Det er jo forløbig uforplinkende. Kjempe bra for meg å få en liten oversikt over hvem som befinner seg i området de tider. Vi får lage en slags vaktliste når det nærmer seg.

[Morten K. Agerup Myhr]

I den grad det måtte være behov for en til som er ganske brukbar til å prate; men ganske uvitende om brygging, så stiller jeg med glede opp og tar i et tak for å spre Det Glade Budskap.

MVH

Morten M

[Anders]

Dette høres jo meget interessant ut

Kan gjerne stille med utstyr også. (fullmesking, karbonering etc)

litt tidlig å låse den helgen akkurat nå, men sett meg på lista

[jikvig]

Jeg er gjerne med!
Er jo helt fersk da, så har ikke så mye kunnskap, men har om ikke annet mye iver! 

[Gustav J]

Noe som skulle være av interesse for hjemmebryggere som vil gå litt mer i dybden; Tove Jacobsen snakker om sin doktoravhandling om ølgjæring under festivalen onsdag 18 kl.17.00 (varighet ca en time)

[Gustav J]

Nå er hele  fagprogrammet lagt ut på www.ologmat.no

[Lars]

Noe som skulle være av interesse for hjemmebryggere som vil gå litt mer i dybden; Tove Jacobsen snakker om sin doktoravhandling om ølgjæring under festivalen onsdag 18 kl.17.00 (varighet ca en time)

Kan dessverre ikke komme, men det hørtes ut som en spennende doktoravhandling! Klarer ikke å finne noe om det på nett, kan du si mer om hva den har gått ut på (hvis hun er ferdig)?

[Gustav J]

Hun ble ferdig for en god del  år siden. Emne var spormetaller i øl. Jobber ikke med øl lenger men
er fortsatt  opptatt av den gode drikk.

[Lars]

Hun ble ferdig for en god del  år siden. Emne var spormetaller i øl. Jobber ikke med øl lenger men
er fortsatt  opptatt av den gode drikk.

Ok! Hvor kan man finne avhandlingen?

[Gustav J]

Er ikke sikker, men hun har mob.: 976 456 80 toveja@bbse.no (jopbber i GE healthcare, i Oslo)

[Eduard]

Om jeg ikke tar feil så snakket jeg med henne for ikke så lenge siden. Jeg skal også prøve å være der, og generelt ved Norbrygg-standen i år. Gleder meg

[Eduard]

Forberedelsene er i full sving nå! Vi skal ha Norbrygg-stand på festivalområdet fra onsdag til og med lørdag, og denne gangen vil vi også bruke et hjemmebryggeri som er sponset av Vin og Bar. Vi vil brygge fra bunnen av hver dag, så det blir kverning, mesking og det hele.

Denne gangen koker vi på gass, det går litt smidigere og vi er mindre avhengig av strømtilførsel.

Enkelte her i tråden har jeg allerede vært i kontakt med, men vi har ikke kunnet spikre så mange timer helt ennå. Så hvis det finnes flere frivillige som gjerne vil være med på å støtte Norbrygg og ikke minst misjonere for hjemmebrygging og spre ordet, samt ha mye moro med andre hjemmebryggere og på festivalen forøvrig, skriv en melding her i tråden eller ta tak i meg direkte på 90730574. 

[Eduard]

I dag brygget vi for første gang på årets Øl- og Matfestival. Vi fikk et telt på et nokså sentralt sted som gjorde at vi fikk mange mennesker innom som var interessert i å brygge øl. Dagens øl ble Øyemålsporter, siden vi ikke fant noe vekt i stæsjet vårt, ei heller hadde vi oppskrifter tilgjengelig. Men men, øl blir det lell.

Takk til Gustavf for solid innsats, samt til Riis'en og Joques som stakk innom senere på kvelden! I dag (torsdag) står det dessverre ingen på hjelpeoversikten vår, så vi setter stor pris om noen kommer og hjelper til, hovedsakelig mellom kl 15 og 21. Møt opp, hjelp til, og fortell andre om det du liker best på Norbryggs stand!

EDIT: skriveleif

[jikvig]

Er på kurs og omvisning på Ullevål Sykehus fram til ihvertfall 8. Men kan jo komme å hjelpe å rydde ned? Om det trengs...

[gustavf]

Anbefaler de som har mulighet til å stikke innom standen. Det er ganske morsomt å snakke øl med folk som er forbi standen og kanskje lure dem til å tygge litt på humle.

[gustavf]

Her er forresten oppskrifta på lys øyemålsporter:
Ca 5 dl sjokolademalt (på øyemål)
Ca 5 dl krystallmalt (på øyemål, fra delvis merket pose)
Ca 6 liter palemalt.

Mesk på temperaturen du får når du har malt i meskevannet. La stå ca en time eller til mesken er 59 grader.

Når vørteren koker, tilsett ca 1/3 pose Fuggles.
La koke til det blir mørkt og vanskelig å se gryta uten lommelykt.
Tilsett mer humle (for eksempel resten av Fuggles-posen og litt Cascade). Slå av brenneren.

[Eduard]

Dagens ble en slags amber ale. Man tager 7,5 liter pale malt, 0,7 liter crystal og en knyttneve med sjokolademalt og kverner det hele. Mesking med meskevann på 74 grader og isolasjon består av genser, som er god og varm etterpå. Slutttempen på mesken lå på ca 63, ikke verst.

Koking med 1/3 pose EKG, og aroma 2/3 pose. Slå av brenneren.

I dag fikk jeg besøk av flere bryggere som holder til her på forumet, det var veldig hyggelig.

[Rolf]

Blir det forresten tatt noe særlig med bilder fra standen? Er jo moro å se, skal ta litt ansvar for bilder selv i dag.

[Rolf]

Oki, her kommer de første bildene.

[Rolf]

Såh, her er siste resten. Som alltid, liker du ikke å se trynet ditt på trykk er det bare å si fra, så fjernes de.

[jikvig]

Good times!
Skulle ønske jeg kunne ha vært mer med, men høygravid samboer tar sin tid det ;-)
Tar det garantert igjen neste år!