smaksforskjellen på all-grain vs. Maltekstrakt

[tomv]

Hvor stor er smaksforskjellen på "All-grain" i forhold til Maltekstrakt (Flytende og Spraymalt)

Kan forskjellen sammenlignes med forskjellen på nymalt kaffe vs. pulverkaffe, evt. friskpresset appelsinjuice vs. juice fra konsentrat?

Jeg har ikke hatt gleden av å smake andres hjemmebrygg, så eneste referanser jeg har er mine 2 brygg, ett ølsett og et med flytende ekstrakt.

Skulle gjerne sett at det ble organisert en bytteordning av hjemmebrygg..  ?

[gustavf]

Forskjellen mellom ekstrakt og kun malt handler mer om muligheter enn spesifikke smaker. Når du mesker selv har du bedre muligheter til å styre utgjæringsgraden på vørteren og du får tilgang til malttyper som ikke finnes som ekstrakt.

[Kjetil S]

Det kan nok ofte være en viss forskjell i ferskhet, men den er ikke i nærheten av forskjellen mellom nypresset juice og juice fra konsentrat. Velbrygget ekstraktøl fra god og fersk maltekstrakt skal gi godt øl.

[Lars]

Samtidig kan man selvfølgelig bruke maltekstrakt som basis, og meske eller trekke spesialmalt (partial mashing/steeping) i tillegg, der kan du nok virkelig lage godt øl uten å måtte konvertere fullt til "all-grain".