JK 10 SJ1 - Wit Jul - Arne M. Aurlien og Fredrik A. Martinsen (Trondheim)

[gustavf]

Det brukes kandissukker av belgisk type. Vin og Bar har flere varianter:
http://vinogbar.no/advanced_search_result.php?keywords=kandi&search_in_description=1&inc_subcat=1&x=0&y=0

[Kristian L]

Takk! Får sende fruen på ærend mens jeg er på jobb.

[Kristian L]

En ting til: Leste på Bryggselv nå at når man erstatter flaket hvete med umaltet hvete, så bør man nedjustere mengden umaltet hvete til halvparten og bruke hvetemalt på resten. Vil det da si at jeg må tenke motsatt her om jeg har tenkt til å bruke flaket hvete? Altså erstatte umaltet hvete og halvparten av hvetemalten med flaket hvete. I utgangspunktet hadde jeg bare tenkt å bytte hele mengden umaltet hvete med hveteflak direkte.

Øl blir det vel uansett, forhåpentligvis.

[Thomas Vold]

Dette ser ut som eit spennande brygg! Eg har lyst til å prøve å sette det i løpet av helga. Eg har det meste av ingrediensane lett tilgjengeleg, men akkurat denne humlen og gjæren vil det ta lengre tid å få tak i. Er det nokon som har eit forslag til kva eg kan bytte det ut med, dersom t.d. vareutvalet til Vestbrygg.no er det eg har å ta av? 

Kan t.d. Amarillo-pellet 9,1% byttast ut med ein Hallertau Northern Brewer 9,82%?
Kan eg byte ut Wyeast Belgian Wit med t.d. ein WLP300 Hefeweizen?

Dessutan: Om nokon har tips til kvar eg kan kjøpe pomeran(-skal) og korianderfrø i Bergensområdet, så tek eg gladeleg imot tips! 

Hel koriander får du kjøpt i det fleste dagligvareforetninger. Pommeranskall hadde de tidligere på apoteket, men nå har de kunn malt pommeranskal der. Jeg fikk tak i pomeranskall på Petit agentur. Bestillte på nettet, og hadde det hjem i posten på 2 dager

[Thomas Vold]

Hei!

Er det noen som vet om Bittert apelsinskall fra Petit blir det samme som å bruke pomeranskall? Skal brygge en Whit jul i dag og trodde jeg hadde bestilt pomeranskall...

[Bjarte H]

Hei!

Er det noen som vet om Bittert apelsinskall fra Petit blir det samme som å bruke pomeranskall? Skal brygge en Whit jul i dag og trodde jeg hadde bestilt pomeranskall...

Krydderne er kjøpt på matbutikk. Det bitre appelsinskallet er kjøpt tørket fra petit, mens det søte appelsinskallet er helt vanlig revet appelsinskall.

Hadde en utrolig festlig dag på Tautra! Vi har akkurat fått liv i http://episkebryggeri.no, bilder og info om bryggingen kommer der i løpet av uka.

[Gahr]

Hei!

Er det noen som vet om Bittert apelsinskall fra Petit blir det samme som å bruke pomeranskall? Skal brygge en Whit jul i dag og trodde jeg hadde bestilt pomeranskall...

Bitterappelsin er det samme som pomerans. Men jeg hadde mye heller brukt ferskt appelsinskall. Det gir en langt bedre aroma enn det tørre.

Sent from my HTC Desire using Tapatalk