gjærnæring og Beersmith

[Huub]

Det er første gangen at jeg legger merke til at i følge Beersmith jeg skal ikke koke næring med under vørterkokingen. Hvorfor?
Tror at alle her koker med gjærnæring de siste 15 minutene eller?


Ferment in primary for 4 days at 20,0 C Add Ingredients to Primary
Amount Item Type
1,00 tsp Yeast Nutrient (Primary 3,0 days) Misc  

 

[Kyrre D K]

Det regnes vel med at yeast nutrient er sterilt. Men ettersom røret åpnes hver gang er det vel greit å koke med tanke på bakterier. Tipper det er derfor vi gjør det...

[Huub]

O.k.

Inneholder næring saker som løser opp vanskelig (eller ikke) og bunnfelles etter nedkjøling kanskje? Da får du ikke med alt i gjæringskaret.
En gang kokte jeg næring i 50ml vann og tillsatt i gjæringsdunk for å være sikkert å få med alt.

[Kyrre D K]

Ja, det er mulig. Men skulle tro det ble godt nok løst opp under koking i 10-15 min. Jeg slenger oppi protafloc, gjærnæring og spirallkjøler når det er igjen 10-15 min av kok. Har aldri sammenlignet med og uten gjærnæring, så vanskelig å sammenligne..

Men det er sikkert noen med større kompetanse på dette som vil uttale seg..