ferdig gjæret,eller......

[Johan C]

Tok juleølet opp fra kald kjeller for tapping på flasker, men her starter det opp i gjærlåsen igjen, tre plopp i minuttet. OG var 58 og FG 20, det må da vel være klart til tapping?

[OyvindEG]

Grunnen til at det plopper er at ølet blir varmere, og da slipper ølet CO₂. Desto kaldere en væske er, desto mer CO₂ kan det ta opp. Gjærlåsen er uansett en dårlig indikator på om det er ferdiggjæret eller ikke. Hvor lenge har ølet stått til gjæring? Antar det er en lager, siden det har stått kaldt. Jeg pleier å la lagere stå i 3-4 uker før tapping.

[Johan C]

ja en lager som har gjæret ved 5-10gr i ca 3 uker.

[OyvindEG]

Ta en ny måling en dag eller to. Hvis du får samme resultat, kan du trygt tappe over på flasker.

[Johan C]

Okei,takk.