American Brown Ale (oppskrift)

[Roarsa]

På søndag brygget jeg dette brygget
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi
Jeg har ingen erfaring med denne gjærtypen, disse humletypene eller denne øltypen.
Vørtra ble god. Ble trolig litt lite gjær (i følge MrMalty), men så langt ser alt bra ut.
Noen umiddelbare synspunkter eller åpenbare svakheter ved oppskrifta?

Burde naturligvis stilt dette spm før brygging, men ting skjedde litt fort

[Nidveg]

Vel, jeg forsøkte meg også på en american brown ale med mørk sirup for ei uke siden. Hvordan gikk det med din?

Jeg opplevde at den ikke gjæret ned så mye som jeg håpet på, SG etter primærgjæring lå 1005 høyere enn forventet. Mistenker at det kanskje kan ha noe med den mørke sirupen å gjøre. Opplevde du noe liknende?

[Roarsa]

Ja, jeg gjorde faktisk det. Den stoppet på 19 etter å gått i 16 dager. Jeg smakte på brygget for to dager siden og det ble veldig godt. Jeg pusher vel grensen når det gjelder både farge og alkolhol i for å holde meg innenfor "klassen", men er fornøyd. Kunne vært litt rausere med aromahumle.

Jeg har brukt mørk sirup i flere andre brygg som har vært dominert av stjørdalsmalt. Da har de stort sett gått ned til 14-16.