JK 07 SJ1 - Andrimne Old Ale - Gahr Smith-Gahrsen

Generell informasjon Navn på brygget: Andrimne Old Ale Øltype: Juleale Antall poeng i konkurransen: 40 av 50 OG: 1.071 FG: 1.022 Farve (beregnet): ? EBC Beregnet bitter: 47 IBU Vørtermengde: 22 l Sluttvolum: 20 l Malt & sukker 4500 gram 76,2 % Castle pale malt 7-9 EBC 500 gram 8,5 % Thomas Fawcett amber malt 100 EBC 400 gram 8,5 % Muntons crystal malt 150 EBC 400 gram 8,5 % Castle cara 20 20 EBC 80 gram 1,4 % Castle chocolate malt 900 EBC 250 gram 4 % Billingtons melassesukker ? EBC Vann ? liter til innmesking ? liter til skylling Meskeskjema 90 min 66 ºC Humle 35 gram Target 12,0 % alfa plugg koketid 90 min 20 gram East Kent Goldings 6,5 % alfa hel koketid 15 min 30 gram East Kent Goldigs 6,5 % alfa hel koketid 2 min 5 gram Klar Urt - % alfa koketid 15 min Krydder og andre tilsetninger *** gram navn på krydder/tilsetning koketid *** min *** gram navn på krydder/tilsetning koketid *** min *** gram navn på krydder/tilsetning koketid *** min Koketid Total koketid vørter: 90 min Gjær Betegnelsen på gjæren: Wyeast 1968, 1 liter + 1 pk 1056 activator flytende gjær Gjæringstemperatur og -tid Gjæring/primærgjæring 8 dager ved 21 ºC Modning/sekundærgjæring 13 dager ved 21 ºC Lagring 210 dager ved 15 ºC Øvrig informasjon Filtrert: nei CO₂: naturlig Bryggedato: 08.03.2007 Tappedato: 29.03.2007 Kommentar: 120 g farin til priming