JK 07 TJ2 - The acrid Xmas

Generell informasjon Navn på brygget: The acrid Xmas Øltype: trad. juleøl Antall poeng i konkurransen: 35 av 50 OG: 1.070 FG: 1.022 Farve (beregnet): ? EBC Beregnet bitter: 30 IBU Vørtermengde: 42 l Sluttvolum: 40 l Malt & sukker 5000 gram 33,1 % Pils ? EBC 9000 gram 59,5 % Münchener ? EBC 500 gram 3,3 % Krystall ? EBC 500 gram 3,3 % Caramünich ? EBC 45 gram 0,3 % Sjokolade ? EBC 77 gram 5,1 % Kaffe, malt ? EBC Vann ? liter til innmesking ? liter til skylling Meskeskjema 60 min 59 ºC 20 min 70 ºC Humle 45 gram Hallertau Perle 11,0 % alfa pellets koketid 90 min 45 gram East Kent Goldings 6,0 % alfa plugg koketid 20 min 14 gram Fuggles 5,5 % alfa plugg koketid 10 min Krydder og andre tilsetninger Koketid Total koketid vørter: 90 min Gjær Betegnelsen på gjæren: 0,5 l Bohemian Lager flytende gjær Gjæringstemperatur og -tid Gjæring/primærgjæring 14 dager ved 12 ºC Modning/sekundærgjæring *** dager ved *** ºC Lagring 30 dager ved -1 ºC Øvrig informasjon Filtrert: nei CO₂: tilsatt Bryggedato: 12.09.2007 Tappedato: 24.10.2007 Kommentar: *** (maks 200 ord)