NM 11 - BjarneBock - Helge Elvheim (Skjetten)

[Webmaster]

Generell informasjon
Navn på brygget: BjarneBock
Hovedklasse: 2. Mørk lager
Øltype: 2.X. Annen mørk lager (Bockøl, men OG lavere enn Norbryggs definisjon)
OG: 1060
FG: 1014
Beregnet bitter: 20 IBU, med formel 'Tinseth'.
Vørtermengde: 25 l
Sluttvolum:   20 l

Malt & sukker
4600 gram Weyermann Munich #1
2000 gram Weyermann pilsnermalt
 200 gram Weyermann Caramunich
 200 gram dark crystal malt, 120 L
 100 gram Weyermann Carraaroma
 100 gram Weyermann melanoidinmalt

Meskeskjema
90 min 69 °C

Humle
15 gram Magnum 14.5 %-alfa 60 min

Krydder og andre tilsetninger

Gjær
Betegnelsen på gjæren: Wyeast 2206 Bavarian Lager Slurry
Kommentar til gjær: 200 ml


Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring:   21 dager ved 10 grader
         
Øvrig informasjon
Filtrert: Nei
CO₂: Tilsatt
Bryggedato: 28.12.2011
Tappedato:  17.03.2011