NM 11 LA3 - Varingens Lyse - Jon Sandvik (Åneby)

[Webmaster]

Generell informasjon
Navn på brygget: varingens Lyse

Hovedklasse: 3. Lys ale
Øltype: 3.H. Kölsch

OG: 1044
FG: 1012
Beregnet bitter: 15 IBU, med formel 'Annen'.
Vørtermengde: 35 l
Sluttvolum:   25 l

Malt & sukker
2000 gram pale malt
3100 gram pilsnermalt

 900 gram carapils

Meskeskjema
60 min 67 °C

Humle
40 gram Saaz        pellets 3.2 %-alfa 60 min
40 gram Hersbrücker pellets 3.0 %-alfa 20 min
30 gram Hersbrücker pellets 3.0 %-alfa  5 min


Øvrige krydde/tilsetninger
1/4 ts Supermoss HB 10 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren: Wyeast 1098 BBritish ale Flytende
Kommentar til gjær: En pakke.

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring:     7 dager på 22 °C

Modning/sekundærgjæring:  14 dager på 22 °C
Lagring:                 140 dager på  5 °C

Øvrig informasjon
Filtrert: Nei
CO₂: Naturlig
Bryggedato: 16.10.2010
Tappedato:  24.10.2010