USH Brewery

[GeirH]

Da har vi endelig fått lagd ferdig kokekjelen i rustfritt stål, og i dag er det jomfrubrygget på dette oppsettet - en hefeweizen fra ekstrakt. Det blir også første forsøk i labb-bøtte i kjøleskap med temperaturkontroll. Mye nytt og spennende, altså

Neste steg er allerede i anmars: mesketanker. 1 stk 72 qt og 1 stk 54 qt igloo kjølebokser er bestilt og ankommet, og i neste uke skal det mekkes kobbermanifoil

Slenger med etpar bilder av utstyret vårt så langt...

[Tom-Martin]

Lekkert! 

[jikvig]

Når jeg ser bilder som dette, så skulle jeg ønske jeg var litt mer handy... Eller, handy i det hele tatt
Flott bryggeri!

[protto]

Vakkert. Klarer du å valse plata slik at du får krumming heilt ut til sveisen, eller valsa du den på overmål og kappa etterpå?

[GeirH]

Tilvirking av kokekjelen var noe jeg satte bort til mekanikerlinja på den videregående skolen der jeg jobber, så det var ikke noe jeg hadde kontroll på. Men jeg mener at de ikke fikk valsa helt ut, men måtte banke siste biten manuelt.

Uansett - nå er vi nesten ferdige med første runde, og dette fungerte til alt overmål

Brukte varmvann fra springen til å fylle opp 56 liter i gryta, inkludert 9 kg hveteekstrakt. 50 minutt på å koke opp synes jeg ikke er ille. Perfekt rulledne kok med lokket av og begge elementene på.

Jeg var litt bekymret for nedkjøling med den forrige kobberspiralen vår (5 meter 10mm rør), men det gikk på 40 minutter fra 100 grader til 15, med litt røring med ei sleiv. Det blir nok en litt kraftigere etterhvert, men jeg er absolutt fornøyd med dagens økt.

[Erlendso]

Tøft. Bra jobba.

Er det lov å spørre hvor du har kjøpt varme-elementene? De ser ut som ut-rettede vannkoker element, er det det?

[FrodeNor]

Flott bryggeri! Fine bilder 

[GeirH]

Elementene er kjøpt på ebay til 225 kr pr stk inkludert frakt. Bestilte dem ett og ett for å komme under 200-kronersgrensa. Sjekk posten min her: norbrygg.no/forum/index.php/topic,5071.0/all.html

[Leif T]

Tollgrensa er vel strengt tatt på (latterlige) 200 kroner, men man kan vel være heldig og slippe unna hvis tollen ikke legges til i nettbutikken, men må kontrolleres når varen kommer til landet.
Forresten, skulle hatt meg en sånn strømforsyning som du har på bildet som du styrer hvor mye strøm den gir ut trinnløst. Hva heter det og hvor får jeg tak i det?

[Rune Alm]

Her er et eksempel på en slik strømforsyning, 110-220 v input, 0-30 volt 0-5 ampere output. Kan brukes til mye rart.
http://cgi.ebay.com/DZ-PS305D-Variable-30V-5A-DC-Power-Supply-Lab-Grade-/320684622216?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item4aaa4b0188

[Aleksander87]

Spennende prosjekt. Hvor har du kjøpt kjøleboksene og hva kom prisen på?

[Henning1]

Tollgrensa er vel strengt tatt på (latterlige) 200 kroner, men man kan vel være heldig og slippe unna hvis tollen ikke legges til i nettbutikken, men må kontrolleres når varen kommer til landet.
Forresten, skulle hatt meg en sånn strømforsyning som du har på bildet som du styrer hvor mye strøm den gir ut trinnløst. Hva heter det og hvor får jeg tak i det?

Mva-grensa er på kr. 200 ex frakt. Frakten for et slikt varmeelement er sikkert på mer enn 25 kr.

[GeirH]

Henning1: Korrekt. 16£ for elementet, 8£ for frakten - 24£ tilsammen, som ble 225 kr etter kursen da jeg bestilte.

Aleksander87: Bestilte kjøleboksene fra seasea.no sammen med en kjenning her som skulle ha en 25 og en 34 qt. For en uke siden var det 20% på alle bokser derfra, så jeg måtte ut med ca 1500 pluss min halvpart av 150 i frakt. Ikke ille, synes jeg. Kommer med bilder når jeg får lagd manifold etc. til dem 

Leif T: Strømforsyninga fant jeg stående og støve ned i kjelleren på skolen der jeg jobber, så den betalte jeg ingenting for 

[GeirH]

Fikk kjøleboksene for etpar uker siden, og har nå fått lagd silmanifold til meskekaret (72qt - 68 liter) av kobberrør som ble loddet sammen. Satte på et t-stykke med propp i den enden som ikke kobles til gjennomføringen gjennom kjølebagen, slik at det er lett å skylle gjennom etter hver gangs bruk. Noe jobb var det med å sage alle hakkene i manifolden med baufil, men dette er noe jeg regner med kommer til å holde til maange brygg

Varmtvannsbeholderen (54 qt - 51 liter) har vi foreløpig bare satt en gjennomføring med kran på, men mulig jeg setter et "sugerør" fra gjennomføringen og ned til bunnen av karet for å klare å tappe den helt tom om ønskelig.

[GeirH]

Da har jeg fått mekka avtrekksvifte fra en radiatorvifte og en gammel PC-strømforsyning. Vifta kosta 399,- på Biltema, mens strømforsyninga hadde jeg liggende. For å kunne ha flere nivåer på vifta (som skal trekke 7 A ved 12 V spenning) kjøpte jeg inn noen høyeffektsresistanser (0,27 ohm 10 W) på Elfa, og koblet i serie med 12 V-kabelen fra strømforsyninga. Jeg klipte alle botsett fra en rød (+5 V), en gul (+12 V), to sorte (jord) og den grønne som må vær i kontakt med jord for at strømforsyninga skal starte. Med rekkeklemmer og noe kabler seriekoblet jeg 6 resistanser i serie med den gule, og hentet ut spenning etter annenhver resistans. Etter mine beregninger (som ikke stemmer helt) skulle spenningene bli ca som følger:
Mellom sort og gul: 12 V (stemmer selvfølgelig)
Mellom sort, til gul via to resistanser: ca 9 V
Mellom sort, til gul via fire resistanser: ca 7,5 V
Mellom sort, til gul via seks resistanser: ca 6 V
Mellom sort og rød: 5 V
Totalt fem forskjellige nivåer å velge mellom

Jeg brukte pluggene som brukes til å koble strøm til harddisker, slik at jeg kunne bruke en standardplugg, og kan bare velge hvilken spenning jeg ønsker å koble viften til før jeg slår på strømforsyninga. Selve strømforsyninga åpnet jeg og klipte alle kabler bortsett fra de jeg trengte, og monterte den i en liten plastbalje jeg hadde liggende. Vifta monterte jeg med strips til en vaskebøtte, som jeg klipte hull i bunnen av for å feste ventilasjonsslangen. Bilder under her

Systemet fungerer, men jeg har ikke peiling på om det klarer å ta unna all damp fra kokinga av vørteren. Første all grain-brygg skal vi prøve oss på i morra (om kjølebaggene er tette etter litt tec7-tetting), så jeg skal heller komme med tilbakemelding etterhvert.

I tillegg har jeg bygget meg en flyttbar reol med tre nivåer - ett til kokekar, ett til meskekar og det øverste til skyllevannbeholder. Bilder av denne kommer etter brygginga i morra.

Det begynner å bli en god del Reodor Felgen-løsninger, men det synes nå jeg er halve moroa

[GeirH]

Her plantegningen min av reolen, og et bilde med den i bruk, med tre nivåer. Ett til kokekar (høyt nok til å tappe rett i gjæringsbøtta), ett til mesketank og ett til varmtvannstank. Ca 350 kr i materialer, pluss lim og skruer er ikke så ille

Reolen ble stabil og fin, og fungerte helt supert under brygginga. Den skal heldigvis ikke stå på kjøkkenet annet enn når vi brygger - den ble ganske ruvende

[Martin E]

Hvordan er disse elementene i fh.t. "scorching"? Er det såpass stor overflate at dette ikke er noe problem?

[GeirH]

Hvordan er disse elementene i fh.t. "scorching"? Er det såpass stor overflate at dette ikke er noe problem?

Første gang vi brukte denne kjelen brygget vi et ekstraktbrygg, og var nok litt uforsiktige når vi tilsatte maltekstrakten. Vi hadde kjelen omtrent halvfull, med begge elementene på, og skulle helle i den flytende maltekstrakten, men ekstrakten rant nok rett gjenom vannet og ned på elementene, og svidde seg noe. Det var tydelig kullsort belegg på enkelte steder på elementene der ektrakten traff, men jeg fikk vekk mesteparten med stålull. Det var ikke noe svidd smak på sluttproduktet, selv om det luktet noe under kokingen.

Nå sist helg brygget vi vårt første all grain-brygg, og begynte å varme opp etter første skylling. Etter andre skylling hade vi en pre boil gravity på 1,061. Etter 60+ minutter koking, nedkjøling og avtapping (med en OG på 1,067) var det et tynt brunt belegg på hele begge elementene. Dette fikk jeg lett løs med en oppvasksvamp (sånn med skrubb på ene siden) og litt oppvaskmaskinpulver når jeg rengorde kjelen.

Det kan hende det blir verre med enda høyere OG - vi får se til helga når vi skal prøve oss på et noe kraftigere brygg.

[Bjarte H]

Tok radiatorvifta unna nok damp?

Tror ikke du kommer til å ha noen problem med svidd vørter på de elementene

[Martin E]

Hvordan er disse elementene i fh.t. "scorching"? Er det såpass stor overflate at dette ikke er noe problem?

Første gang vi brukte denne kjelen brygget vi et ekstraktbrygg, og var nok litt uforsiktige når vi tilsatte maltekstrakten. Vi hadde kjelen omtrent halvfull, med begge elementene på, og skulle helle i den flytende maltekstrakten, men ekstrakten rant nok rett gjenom vannet og ned på elementene, og svidde seg noe. Det var tydelig kullsort belegg på enkelte steder på elementene der ektrakten traff, men jeg fikk vekk mesteparten med stålull. Det var ikke noe svidd smak på sluttproduktet, selv om det luktet noe under kokingen.

Nå sist helg brygget vi vårt første all grain-brygg, og begynte å varme opp etter første skylling. Etter andre skylling hade vi en pre boil gravity på 1,061. Etter 60+ minutter koking, nedkjøling og avtapping (med en OG på 1,067) var det et tynt brunt belegg på hele begge elementene. Dette fikk jeg lett løs med en oppvasksvamp (sånn med skrubb på ene siden) og litt oppvaskmaskinpulver når jeg rengorde kjelen.

Det kan hende det blir verre med enda høyere OG - vi får se til helga når vi skal prøve oss på et noe kraftigere brygg.

Takk for informasjonen! Vi brygget nemlig Deepwater Horizon i vår kokekjele med 3x 2000w vannkokerelementer. Med OG på 1.122 kan jeg love deg at det ble ganske mye belegg på elementene! Jeg tror ikke det skadet ølen på noe vis, men jeg måtte ta ut elementene og skrape dem reine med Stanley-kniv!

[Peter T]

Jeg har også sittet igjen med en god del skit på mine vannkokerelementer etter kok av sukkerrik vørter.
Brukte også stanley første gang, men nå har jeg gått over til å la de stå i kaustisk soda en stund.
Da blir de skinnende rene. JE.

[Martin E]

Jeg har også sittet igjen med en god del skit på mine vannkokerelementer etter kok av sukkerrik vørter.
Brukte også stanley første gang, men nå har jeg gått over til å la de stå i kaustisk soda en stund.
Da blir de skinnende rene. JE.

Jeg har prøvd det, men var ikke helt fornøyd. Hvor lenge lot du dem stå, og hvor sterk løsning brukte du?

[Oddvar Demmo]

Tror det Var Gustav som lerte meg et triks, hvis ikke kaustisk soda tar det er det bare mere kausyisk soda som tar det. like stilig som uttrykket til Brimi,"det er bare mere smør som er bedre enn smør"
så litt alvor igjen, riper du opp rustfritt er det fare for at det kan ruste i ripene, rustfritt er ikke rustfritt med beskyttes av et oksydbelegg som dannes på overflaten av metallet.

[Peter T]

Jeg har prøvd det, men var ikke helt fornøyd. Hvor lenge lot du dem stå, og hvor sterk løsning brukte du?

Husker ærlig talt ikke blandingsforholdene. Regner med det var i nærheten av det pakken sier du skal gjøre?
Den sto over natta.

[GeirH]

Tok radiatorvifta unna nok damp?

Det var ikke helt det suget jeg hadde håpet på. Den tok unna mye, men ikke riktig alt, selv på full spiker, når jeg hadde kanalen et stykke over gryta, men når jeg la den over kanten på gryta tok den absolutt alt. Problemet da var at det kondenserte i røret, og drøyp tilbake i gryta, så vi måtte lage en midlertidig oppsamlingstrakt av en juicekartong. Denne skal jeg prøve å få lagd i metall av ett eller annet slag, så går det vel bra.

Dette gjelder selvfølgelig under koking. Det blir jo noe noe damp mens man blander malt og vann, og rører og slikt, men den tok i hvertfall unna alt mens det kokte (kokte ned fra 56 liter til 47-48 liter på en drøy time).

[Bård]

Mao det er ikke behov for å sette seg inn i motstander osv dersom man skal bygge noe liknende selv? Bare å hente ut full effekt og håpe på det beste?

Evt vil en slik kunne gjøre nytten som strømforsyning? http://www.Biltema.no/no/Bil---Mc/Biltilbehor/Bilelektrisk/Batteriverktoy-og-tilbehor/Batterilader-512-A/

[GeirH]

Vi har fått testet 5-6 brygg med dette oppsettet nå, og vi kjører kun på 12 V. Kanskje litt unødvendig å lage flere uttak, men det var jo morsomt å mekke Fant ut at om vi la kanalen litt på skrå nedover fra gryta og ut vinduet, så ble det ingen problemer med kondens heller. Vifta utenfor vinduet "spytter" noen dråper i ny og ne, men det viser jo bare at den gjør jobben sin. Ingen problemer med fukt i taket nå lengre.

Om du ikke finner en gammel PC-strømforsyning burde den laderen der kunne funke fint, men kanskje du betaler for funksjoner du ikke trenger? Jeg ville sett etter en gammel data-strømforsyning (til stasjonær pc) - jeg tror nok de fleste som er mindre enn 10 år gamle klarer å levere nok strøm ved 12 V (bare å lese på merkelappen hvor mye effekt den leverer ved 12 V). Bare å koble den grønne sammen med med en sort, og så koble vifta mellom gul og sort, uten noe mere hokus pokus

Om du ikke har det travelt burde vel denne funke: http://cgi.ebay.com/Converter-12V-10A-Switching-Power-Supply-AC-DC-/290592290495?pt=AU_Building_Materials&hash=item43a8a676bf - bare å koble en lampettledning inn, og vifta ut

[GeirH]

Angående avtrekkssystemet vårt - vi har opplevd at det stopper av seg selv av og til, uten å kunne forklare det helt. Trodde først det var pc-strømforsyninga som ikke var helt fornøyd, så vi bestilte den fra ebay i forrige post. Også den stoppet opp etter en stund, og jeg måtte tilbake til pc-strømforsyninga, men heller ikke det funket helt.

Etter litt prøving fant jeg ut at det må ha vært radiatorvifta som ikke trivdes med å kjøre på full effekt (med 12V) over lengre tid. To av høyeffektmotstandene i serie (0,27ohm, 10W) reduserte spenningen til litt i overkant av 9V, og da gikk vifta problemfritt i halvannen time. 

[GeirH]

Har endelig fått tatt noen bilder av maltmølle med hjemmelaget base og "trakt". Basen er en 50-liters plastboks fra Europris, med etpar plankebiter (tro) satt sammen oppå lokket, biter av en kabelkanal på sidene av mølla for å tette, litt mer treverk for så å feste en gummibøtte på toppen. Bøtta holder fint over 15 kg malt...

[GeirH]

Vi har forresten også lagd oss en nettside med litt info og bilder, innholdsfortegnelse til noen av bryggene våre etc. QR-kode på etikettene linker direkte til sida 

ush.mine.nu

[TomasLøver]

Hei. Har nettopp mottatt element til kokekjelen min etter tips fra deg.. Men må nesten bare komme med et dumt spørsmål.  Hvordan skrudde du det fast i kjelen...? Jeg har en rød ring, en gummipakning og mutteren, men hvilken rekkefølge bør alt dette monteres etter?
Og hvilken størrelse borret du opp med?
Ser på eBay at 38 mm skal gå bra..

Ellers mye fine bilder.. Moro med inspirasjon når jeg holde på å bygge opp eget bryggeri


Sent from my HTC Sensation Z710e using Tapatalk

[GeirH]

Hei. Har nettopp mottatt element til kokekjelen min etter tips fra deg.. Men må nesten bare komme med et dumt spørsmål.  Hvordan skrudde du det fast i kjelen...? Jeg har en rød ring, en gummipakning og mutteren, men hvilken rekkefølge bør alt dette monteres etter?
Og hvilken størrelse borret du opp med?
Ser på eBay at 38 mm skal gå bra..

Finnes ikke dumme spørsmål

Jeg er ikke sikker på om vi gjorde det riktig, men det har holdt tett så langt. Satte i elementet med den røde ringen på fra innsiden, så sort gummipakning og mutter fra utsiden. Vanskelig å si hvor hardt vi skrudde til, men såpass at det ble tett, uten å klemme for mye på pakningen. Hullene fikk vi skåret på vannjet (tror jeg det var) der de skar til platene til kokekjelen, men jeg regner med de skar det etter målene mine på 38 mm, så det skal passe og bli tett.

Husk også på å koble forbi termostaten.

Lykke til, og kommenter gjerne hvordan det gikk

[GeirH]

Vi hadde forresten besøk av en freelancejournalist fra Bladet Vesterålen på forrige bryggedag, og vi fikk en hyggelig artikkel i sist lørdags avis

[TomasLøver]

Takk takk..

Det var igrunn slik jeg tenkte det selv også.  Men kunne ikke se noe til pakningen på bildet ditt fra innsiden, så blei usikker.. Da borer jeg på 38 mm, og prøver

Selve koblingen tenkte jeg overlate til min bror som er elektriker, så skal passe på å nevne den termostaten..

Skal melde ifra hvordan det hele ender


Edit: Gratulerer med artikkelen!

Sent from my HTC Sensation Z710e using Tapatalk

[RuneS]

Vi hadde forresten besøk av en freelancejournalist fra Bladet Vesterålen på forrige bryggedag, og vi fikk en hyggelig artikkel i sist lørdags avis

Artig. Jeg er på flyttefot til Harstad, og min bedre halvdel er fra Melbu. Kan godt hende at jeg er så frekk at jeg spør om å få komme på gjestebrygging en gang

[TomasLøver]

Husk også på å koble forbi termostaten.

Her er elementet montert i kjele, men før jeg skal få kobla det til tenkte jeg høre litt med ekspertisen
Hva er termostaten her, og hvordan kobler jeg meg forbi den enklest?

Tomas

[GeirH]

Kan enklest svare med et bilde. Bare spør mer om du ikke forstår :-)

[TomasLøver]

Det var igrunn det jeg håpet du ville gjøre da jeg la inn bildet Nå er det hele klart for meg, så da skal det nok gå bra..  Skal melde ifra når den er ferdig testet

Sent from my HTC Sensation Z710e using Tapatalk

[Per Øyvind]

Et praktisk tips er å bøye opp staven du klipper av (tilkobling 2) og tre den inn på ei Wago tilkoblingsklemme.

[Dovre, du gamle]

Vi hadde forresten besøk av en freelancejournalist fra Bladet Vesterålen på forrige bryggedag, og vi fikk en hyggelig artikkel i sist lørdags avis

Artig artikkel. Kva for oppskrift bruker de på IPA?

[GeirH]

Artig artikkel. Kva for oppskrift bruker de på IPA?

Takk, vi synes den ble veldig artig, og har fått masse hyggelige tilbakemeldinger

Ipaen vi brygget den dagen (som jeg prøvesmakte i går for første gang - nyyydelig) bestod av:

11 kg maris otter pale malt tf (skulle vært 12 kg, men kompletterte med pilsmalt)
1 kg pilsmalt
1 kg crystal malt tf
Mesket på 66 grader i en time med 2,5 liter vann per kg malt, partiskylling med 2 x 20 liter
(ca 50 liter i gjæringskaret)

columbus på 60 minutter til ca 60 IBU
noe columbus på 30 minutter
amarillo på 15 og 2 minutter, samt tørrhumling
(husker ikke humlemengdene akkuart nå, men kan sjekke når jeg kommer hjem)

Gjæret på 19 grader med wlp007 i 14 dager.

Link her

[TomasLøver]

I dag har vi brygga 25 liter i den nye kjelen vår
Elementet ga godt kok i 30 liter, og det er godt å slippe gassbrenneren..

Jeg har også latt meg inspirere av den hyllen du bygde, og vurderer samtidig en lignende vifte.
Så takk for tips og hjelp, og mange fine bilder

Tomas

[GeirH]

Så bra at det funket som forventet

Kjempeartig at andre lar seg inspirere. Vi har nok selv funnet mange av løsningene her inne, samt funnet på og spekulert oss fram til nye ting. Dette forumet er suverent for å utveksle ideer, få innspill, og hjelp dersom man trenger det.