Fryser vs. kjøleskap

[Aleksander87]

Jeg må ha mulighet for å kunne gjære ved spesifikke temperaturer. Jeg har en veldig ny fryser stående som jeg kan montere en ekstern termostat på for å holde ønsket temperatur, men er det bedre å bruke kjøleskap til dette formålet? Vil det slite ut kompressoren i fryseren?

[Trygve]

Vi har en fryser til formålet, og den er nå tre år gammel.  Brukes riktignok kun om sommerene, men likevel....  Det viktigste tror jeg er at du ikke slår av og på så altfor ofte, men har et relativt stort intervall mellom høyeste (slå på) og laveste (slå av) temperatur.  1 - 2 grader tror jeg er et minimum.  Da vil det være en stor fordel om du har føleren i væske, og ikke i luft.  Sett en krukke med vann i boksen, og sett føleren i den, evt tape den fast til veggen på gjæringskaret og legg noe isolerende utenpå.

[Aleksander87]

Jeg skal se meg litt rundt om det er noen som har et kjøleskap til overs, så får jeg heller bruke fryseren om det trengs. Forresten utrolig god idé å sette føleren i en krukke vann!

[arve.thue]

Uten å ha testet må en vel kunne anta at en liten beholder med vann vs et stort gjæringskar vil den termiske massen være så forskjellig at temperaturen i vannbeholder vil synke/øke langt raskere enn i gjæringskaret.
Dermed burde en kunne ha greie intervaller for av/på uten at temperaturen på selve vørteren svinger noen særlig. Skulle vært morsomt om noen med riktig utstyr kunne testet dette. Med riktig utstyr mener jeg om noen har et par prober som er koblet slik at en kan få en grafisk avlesning av temperatur over tid. Da kunne en jo bare hatt i et lite kar med vann og et stort gjæringskar med vann og testet dette.
Feks sett at målet er å stabil temp innenfor ± 1 °C på gjæringskaret hvor store intervaller kan man ha på enheten som styrer påkobling/frakobling av kompressoren.
Mulig forresten dette blir feil om en måler med vann, da gjæringen nødvendigvis vil produsere varme i gjæringskaret. Er det noen som har testet noe slikt, eller som har erfaring eller kunnskap om temperaturkontroll?

[Per-Albert]

Litt tanker omkring frys og kjøl.
Under normal drift vil en fryser kjøre ganske mye og hardt i og med den fryser ned til -18, når du så har lagt inn nye varer som skal fryses inn vil den kjøre nærmest kontinuerlig i ca 1 til 3 døgn avhengig av mengden som skal fryses inn.
ombygget til gjæringskap vil tiden den kjører bli sterkt redusert grunnet den forholdsvis høye teperatur.
om man river ut termostaten og erstatter den med en st100 eller likn bør kompressorforsinkelsen være mer end 4 min grunnet trykket som står i kompressoren, dvs kompressoren ikke vil kunne starte innenfor 4 min etter siste stopp, da vil trykket være fallet forsvarlig så oppstart vil gå fint. forresten sitter der på selve kompressoren en termisk sikring der beskytter om kompressoren ikke starter som tilsiktet. denne kopler selv ut og inn igjen.
som gjæringskap vil den etter min oppfatning holde i flere år end som fryser.
har en del bekjente i kjølebransjen som jeg har diskutert dette med ved diverse anledninger og de deler alle denne oppfatning.
optimalt ville det være å kople 2 ST100 i serie på kjøle siden hvor den ene er festet på tanken og den andre måler lufttemperaturen i fryseren
sette de opp så den der måler lufttemperatur ikke starter kompressoren om luften er mer en for eksempel 3 til 4,5 grader under ønsket temperatur da vil du ha god mulighet for å utnytte den langsomme transistering fra luft til væske samt ikke kjøre for langt ned i temperatur end ønskelig.
samtidig vil det senke intervallet mellom hver kompressorstart
eks" ønsket gjæringstemeratur 6 grader"
ST100 måler på tank - setpunkt maks temp 6.5 grader
                                 setpunkt min temp 5.5 grader
ST100 måler luft - setpunkt maks temp 6,5 grader
                           setpunkt min temp 2 grader
da vil du kjøle litt ekstra til temperaturen stabilisere seg og mindre når den har stabilisert seg.
dette opplegg kommer jeg selv til å bruke med tider og stunder.

[Geir Ove]

Er denne en temp kontroller som er egnet for oppgaven til å styre en fryseboks? http://cgi.ebay.com/New-PID-Digital-Temperature-control-Controller-100-240V-/220773219907?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item33671bfe43

Eller er denne bedre egnet til jobben? http://cgi.ebay.com/All-purpose-Temperature-Controller-STC-1000-Whit-sensor-/320628773067?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item4aa6f6d0cb

Slik dollaren er nå kommer de under 200 kr. grensen og dermed slipper en MVA og fortollingsgebyr.

For å slippe å koble inne i fryseboksen sin orginale termotat er det en enkel løsning å bruke et relè mellom PID og strømmen til fryseboksen? Tenker da å koble relè mellom den ene lederen på ledningen som går mellom fryseboks og stikkontakten? Det samme kan vel muligens brukes på varmeelementer og for å sikre rett meske temperatur? Tenker jeg rett og hvis ikke ber jeg om at noen som kan dette skikkelig gir beskjed om at det er galt. Relè finnes her: http://cgi.ebay.com/SSR25A-SOLID-STATE-RELAY-PID-Temperature-Controller-/110678769178?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item19c4f7fe1a

[Espen Unnvik]

Er denne en temp kontroller som er egnet for oppgaven til å styre en fryseboks? http://cgi.ebay.com/New-PID-Digital-Temperature-control-Controller-100-240V-/220773219907?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item33671bfe43

Eller er denne bedre egnet til jobben? http://cgi.ebay.com/All-purpose-Temperature-Controller-STC-1000-Whit-sensor-/320628773067?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item4aa6f6d0cb

Slik dollaren er nå kommer de under 200 kr. grensen og dermed slipper en MVA og fortollingsgebyr.

For å slippe å koble inne i fryseboksen sin orginale termotat er det en enkel løsning å bruke et relè mellom PID og strømmen til fryseboksen? Tenker da å koble relè mellom den ene lederen på ledningen som går mellom fryseboks og stikkontakten? Det samme kan vel muligens brukes på varmeelementer og for å sikre rett meske temperatur? Tenker jeg rett og hvis ikke ber jeg om at noen som kan dette skikkelig gir beskjed om at det er galt. Relè finnes her: http://cgi.ebay.com/SSR25A-SOLID-STATE-RELAY-PID-Temperature-Controller-/110678769178?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item19c4f7fe1a

Styr unna PID for styring av kjøleskap/frys.
STC-1000 kan sikkert fungere, da trenger du heller ikke SSR ettersom STC-1000 har releutgang som tåler 10A 220V.
Måten du tenker å koble det på er nok i trå med slik de fleste hjemmebryggere gjør det og det vil fungere helt fint.

EDIT: er usikker om sensoren følger med, så kan være at den må kjøpes annet sted.

[Viktste]

Vil det slite ut kompressoren i fryseren?

Jeg tror en fryseboks som er laget for å holde -20 er langt bedre isolert enn et kjøleskap. Derfor vil kompressoren i fryseboksen ha mindre påkjenning (gå kortere og sjeldnere) enn kompressoren i et kjøleskap når det reguleres til øltempraturer... Men begge deler funker.
Enig med Espen, styr unna PID til dette formålet.

[Logaren]

Hva med UT-200?

http://www.conrad.com/UNIVERSAL-THERMOSTAT-UT-200.htm?websale7=conrad-int&pi=615910&ci=SHOP_AREA_37360_0812041

Denne burde vel fungere greit? Jeg har et nesten nytt kjøleskap i kjelleren som jeg kunne tenke å bruke til gjæring. Den høyeste temperaturen jeg klarer med den innebyggde termostaten er +8C. Det blir jo noe lavt. Er vel bare å kjøpe en UT-200 for å ordne dette?

[Espen Unnvik]

Hva med UT-200?

http://www.conrad.com/UNIVERSAL-THERMOSTAT-UT-200.htm?websale7=conrad-int&pi=615910&ci=SHOP_AREA_37360_0812041

Denne burde vel fungere greit? Jeg har et nesten nytt kjøleskap i kjelleren som jeg kunne tenke å bruke til gjæring. Den høyeste temperaturen jeg klarer med den innebyggde termostaten er +8C. Det blir jo noe lavt. Er vel bare å kjøpe en UT-200 for å ordne dette?

Hva med UT-200?

http://www.conrad.com/UNIVERSAL-THERMOSTAT-UT-200.htm?websale7=conrad-int&pi=615910&ci=SHOP_AREA_37360_0812041

Denne burde vel fungere greit? Jeg har et nesten nytt kjøleskap i kjelleren som jeg kunne tenke å bruke til gjæring. Den høyeste temperaturen jeg klarer med den innebyggde termostaten er +8C. Det blir jo noe lavt. Er vel bare å kjøpe en UT-200 for å ordne dette?

Denne vil fungere, er en tilsvarende jeg bruker.

[magne1972]

Er denne en temp kontroller som er egnet for oppgaven til å styre en fryseboks? http://cgi.ebay.com/New-PID-Digital-Temperature-control-Controller-100-240V-/220773219907?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item33671bfe43

Eller er denne bedre egnet til jobben? http://cgi.ebay.com/All-purpose-Temperature-Controller-STC-1000-Whit-sensor-/320628773067?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item4aa6f6d0cb

Slik dollaren er nå kommer de under 200 kr. grensen og dermed slipper en MVA og fortollingsgebyr.

For å slippe å koble inne i fryseboksen sin orginale termotat er det en enkel løsning å bruke et relè mellom PID og strømmen til fryseboksen? Tenker da å koble relè mellom den ene lederen på ledningen som går mellom fryseboks og stikkontakten? Det samme kan vel muligens brukes på varmeelementer og for å sikre rett meske temperatur? Tenker jeg rett og hvis ikke ber jeg om at noen som kan dette skikkelig gir beskjed om at det er galt. Relè finnes her: http://cgi.ebay.com/SSR25A-SOLID-STATE-RELAY-PID-Temperature-Controller-/110678769178?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item19c4f7fe1a

STC-1000 er kjempefin til slikt formål, og sensoren følger med. vanntett sensor!
har brukt en slik en på kjøleskapet mitt i ca 1 år nå uten problemer.

[FrodeSy]

Spennende tema, bare så synd at jeg er temmelig uinvidd i elektristiteten og elektronikkens verden. Resultatet er at jeg har ramla fullstendig av når det blir snakk om kompressorer, kobling til ditt og datt osv. Samtidig har også jeg behov for å kunne styre temperaturen i gjæring / ølproduksjon slik at jeg har behov for et enklere oppsett jeg kan mekke sjøl. Kan sikkert bygge et eget lite rom i ei bod til formålet, men har i utgangspunktet tenkt å kunne bruke et kjøleskap eller fryser, men da bare med egen varmekilde og styring gjennom f.eks. UT-200. Er dog svært usikker på om dette er ei funksjonell løysing eller om det er nødvendig å bruke kjøleskapets / fryserens egen "motor". Så om noen har erfaring å dele så hadde det vært helt suverent 

[Beant]

UT-200 er jo så enkel å bruke. Den kobles bare i veggkontakten og så kobles støpselet til fryseren i denne. Føleren isoleres mot det som skal kjøles, og du er i gang 

Dersom du ønsker å varme kan dette ordnes med ei lampe inni fryseren. Denne kan eventuellt styres på samme måte av UT-200, eller bare være på hele tiden og la UT-200 styre fryseren. Dette siste dersom romtemperaturen ligger ca. i området du ønsker å gjære.

UT-200 er jo ganske dyr i forhold til de som selges på ebay, men de er en del enklere å komme i gang med, spesiellt dersom man ikke stoler på egene kunskaper innen elektro.

[arve.thue]

UT-200 er jo så enkel å bruke. Den kobles bare i veggkontakten og så kobles støpselet til fryseren i denne. Føleren isoleres mot det som skal kjøles, og du er i gang 

Dersom du ønsker å varme kan dette ordnes med ei lampe inni fryseren. Denne kan eventuellt styres på samme måte av UT-200, eller bare være på hele tiden og la UT-200 styre fryseren. Dette siste dersom romtemperaturen ligger ca. i området du ønsker å gjære.

Er ikke spesielt bra å utsette gjærende vørter for lys. Såvidt jeg har skjønt så fremmer lys danning av fusel og kan også ha andre uønskede effekter på smaken og kvaliteten på det ferdige brygget.
Skal en justere temperaturen oppover så har jeg sett flere her som bruker en billig frostvakt fra feks Biltema e.l. Da unngår man å slippe til lys men kan også øke tempen om det er behov.

[FrodeSy]

Enkel å kontrollere høres bra ut  Må vel da kunne akseptere noe høyere pris.
Frostvakt har jeg lest andre anbefale, så det funker vel flott.

Takk for innspill, karer.

[Logaren]

Bestilte en UT-200 i dag fra Conrad. Satser på at den gjør susen.

[FrodeSy]

Hvordan har folk løst kobling av frostvakt i sammenheng med UT 200 / STC 1000 o.l.? Må man koble ledninga fra denne inn i temperaturkontrolløren (heating-kobling)?

[neslekkim]

Hvordan har folk løst kobling av frostvakt i sammenheng med UT 200 / STC 1000 o.l.? Må man koble ledninga fra denne inn i temperaturkontrolløren (heating-kobling)?

Frostvaktene leveres vel med stikkontakt:

http://www.clasohlson.no/Product/Product.aspx?id=162268335

[Tom-Martin]

Er vel disse frostvaktene som benyttes? http://www.Biltema.no/no/Bygg/Elektrisk/Tilbehor/Frostvakt-IP23/

[Aleksander87]

Ta en kikk her:


Jeg har bestil en stc-1000 jeg skal bruke på HLT-tanken min, men kjøper nok enda en jeg kan bruke på fryseren. Tanken min er da å koble støpsel i stc-1000 så jeg kan koble strømmen fra fryseren rett i denne, og helle la den originale termostaten stå i. Temperaturen vil uansett være så høy inni fryseren at med en gang den får strøm så vil kompressoren kjøre.
Mine kunnskaper innen elektro er begrenset, vil det være noe problem å gjøre det på denne måten? Uansett skal jeg få en elektrikerkompis med på dette når den tid kommer.

Forresten flott med slike diskusjoner. Mange bra tanker i luften!


Forresten: Vil en kompressor kunne variere ytelsen etter behov, eller vil den uansett gå for full styrke når det først slår seg på?

[neslekkim]

Er vel disse frostvaktene som benyttes? http://www.Biltema.no/no/Bygg/Elektrisk/Tilbehor/Frostvakt-IP23/

Ah, du får sånne også nå. stilig:)
Viste om bare varmekablene, enkle de også når du først roter med en STC ellernoe.

[mikslen]

Forresten: Vil en kompressor kunne variere ytelsen etter behov, eller vil den uansett gå for full styrke når det først slår seg på?

Kompressorer for frysere og kjøleskap er som regel basert på 1-trinn. Det vil si en kompressor uten frekvensregulering, dog vil strømforbruket variere med trykkbelastingen. Det vil si jo større differanse romtemperatur - ønsket frysebokstemperatur jo tyngre må kompressoren gå og større forbruk.

[Beant]

UT-200 er jo så enkel å bruke. Den kobles bare i veggkontakten og så kobles støpselet til fryseren i denne. Føleren isoleres mot det som skal kjøles, og du er i gang 

Dersom du ønsker å varme kan dette ordnes med ei lampe inni fryseren. Denne kan eventuellt styres på samme måte av UT-200, eller bare være på hele tiden og la UT-200 styre fryseren. Dette siste dersom romtemperaturen ligger ca. i området du ønsker å gjære.

Er ikke spesielt bra å utsette gjærende vørter for lys. Såvidt jeg har skjønt så fremmer lys danning av fusel og kan også ha andre uønskede effekter på smaken og kvaliteten på det ferdige brygget.
Skal en justere temperaturen oppover så har jeg sett flere her som bruker en billig frostvakt fra feks Biltema e.l. Da unngår man å slippe til lys men kan også øke tempen om det er behov.

Ja, det stemmer godt i teorien. Det er UV lys i det øvre spekteret som reagerer med stoffer i humla og som produserer "skunkdyr" lukt/smak. Dette er et problem man bør tenke over når man lager øl, men også når man lagrer øl.

Vi benytter Labb-dunker, og de er vel så godt som lystette. De hvite dunkene som benyttes er også gode på å filtrere ut UV. Så har vi det faktum at vanlige glødelamper produserer omentrent ingen UV. De lyser vel mest i det røde spekteret, lengst borte fra UV. Så er det vel også slik at mange alikevel gjærer ølet sitt i oppholdsrom (bad/boder/soverom/stue/vaskerom osv). De fleste av disse rommene er i alle fall til tider opplyste rom, de fleste av disse rommene har også vinduer som slipper inn UV fra dagslys/sola. Er man redd for at UV fra kunstig belysning skal skade ølet i gjæringskaret så burde man i det minste unngå å bruke fluoriserende lyskilder (lysstoffrør/sparepærer) i disse rommene. Disse lyskildene avgir i alle fall godt målbare mengder UV, i motsetning til glødepæra.

Ei 40w glødepære i en fryseboks som styres av en UT-200 vil være av i store deler av tiden. Ved konstant tilkobling så kan det kanskje være en idé å skjerme lyset/dunken(e). Ei selvregulerende frostvakt vil gjøre en god jobb med å holde temperaturen over frysepunktet. Det at de er selvregulerende gjør vel at de begrenser seg selv en del ved økende temperatur. Vet ikke hvor mye effekt de avgir ved feks 17 °C, men ville ikke satset på at det er mye. Et bedre alternativ er da varmemattene til Petit-agentur.

Uansett: Man skal ikke bli hysterisk over hva som i teorien kan ødelegge ølet, men ha det liggende i bakhodet og ta forholdsregler for å oppnå best mulig resultat. Ei glødepære er ikke det jeg bekymrer meg mest for, men ja, jeg vile ha skjermet lyset dersom det skulle stå på konstant. Ikke fordi jeg tror at det ville gjøre noen forskjell, men fordi det koster ingentig å gjøre det.

[Oddvar Demmo]

Missforstår jeg, la lyset stå på og så la kopressoren styre temperaturen, det er ikke sikker kompressoren greier det, det går ihvertfall ikke i et kjøleskap.
Så ville jeg brukt utstyr for oppvarming istedenfor lyspærer inntullet i ett eller annet til oppvarming
http://home.online.no/~famdemmo/elektro/elektristetu.html#Lysp%E6re

[Jens Martinsen]

Disse kan benyttes http://www.forttex.com/index.php?main_page=index&cPath=16 i stedet for lys ....

[neslekkim]

Missforstår jeg, la lyset stå på og så la kopressoren styre temperaturen, det er ikke sikker kompressoren greier det, det går ihvertfall ikke i et kjøleskap.
Så ville jeg brukt utstyr for oppvarming istedenfor lyspærer inntullet i ett eller annet til oppvarming
http://home.online.no/~famdemmo/elektro/elektristetu.html#Lysp%E6re

Kul side!, egentlig burde du laget slike temaer om mye annet også

[arve.thue]

Ja, det stemmer godt i teorien. Det er UV lys i det øvre spekteret som reagerer med stoffer i humla og som produserer "skunkdyr" lukt/smak. Dette er et problem man bør tenke over når man lager øl, men også når man lagrer øl.

Uansett: Man skal ikke bli hysterisk over hva som i teorien kan ødelegge ølet, men ha det liggende i bakhodet og ta forholdsregler for å oppnå best mulig resultat. Ei glødepære er ikke det jeg bekymrer meg mest for, men ja, jeg vile ha skjermet lyset dersom det skulle stå på konstant. Ikke fordi jeg tror at det ville gjøre noen forskjell, men fordi det koster ingentig å gjøre det.

Tja vet ikke jeg men jeg ville ikke valgt å kimse på noe slikt som lyspære vs frostvakt/varmematte/liten panelovn/whatever. En liten varmekilde er tross alt et lite økonomisk utlegg.

Dessuten om spørsmålet var hvordan lyseffekten på øl som gjærer på varmekabler på baderommet med sky-light så ville det kanskje ikke betydd mye. Men trådstarter skal jo ha et kontrollert gjæringsmiljø.
Om han da bruker en hundrelapp eller 3 på varmekilde betyr nå lite i den store sammenhengen spør du meg. Skal en først gjære i gjærkammer/fryseboks så hvorfor ikke gjøre ting i.h.h.t best-practice?

Var ikke klar over lys-skalaen så for de som gjærer i romtemperatur vil jo Labb dunkene fra Felleskjøpet være glimrende. Men for de som alt har eller skal ha seg et gjæringskammer så er det bare å spandere på seg en brukbar varmekilde.

[Beant]

Missforstår jeg, la lyset stå på og så la kopressoren styre temperaturen, det er ikke sikker kompressoren greier det, det går ihvertfall ikke i et kjøleskap.
Så ville jeg brukt utstyr for oppvarming istedenfor lyspærer inntullet i ett eller annet til oppvarming
http://home.online.no/~famdemmo/elektro/elektristetu.html#Lysp%E6re

Dette er faktisk ei problemstilling jeg ikke har tenkt på. Vil jo anta at dersom føleren er isolert mot gjæringskaret så vil lyset varme opp lufta på en hurtigere måte enn varmelekkasje inn i fryseren ville forårsake. Med andre ord så vil temperaturen i ølet stige raskere, og kompressoren kan hvis intervallet blir for kort kunne starte i mottrykk. Dette kan vel motvirkes ved å bruke større intervaller. Tror ikke det skal være noe problem med at kompressoren ikke skulle greie å frakte bort varmen fra ei 40w pære pluss gjæringsvarmen pluss lekkasjevarmen.

Nå er uansett dette for vår del kun et teoretisk scenario da vi kan styre både lys og kompressoren, og som regel blir bare ene benyttet av gangen. Tanken bak å ha lyset brennende hele tiden var jo dersom man kun kunne styre en ting av gangen, samtidig som temperaturen rundt fryseren var slik at temperaturen inne i fryseren kunne falle for langt. 

[Oddvar Demmo]

Siden jeg såvidt har prøvd det velger jeg å være så stor i kjeften at jeg sier det ikke går og ikke prøv det :-)
Kjøp en STC-1000 og kjør kun varme eller kjøling m.m. at du har en temperatur som svinger fra ca. 0 grader om natten til kanskje opp mot 30 om dagen.

[Oddvar Demmo]

Missforstår jeg, la lyset stå på og så la kopressoren styre temperaturen, det er ikke sikker kompressoren greier det, det går ihvertfall ikke i et kjøleskap.
Så ville jeg brukt utstyr for oppvarming istedenfor lyspærer inntullet i ett eller annet til oppvarming
http://home.online.no/~famdemmo/elektro/elektristetu.html#Lysp%E6re

Kul side!, egentlig burde du laget slike temaer om mye annet også

Takk, men dette var noe jeg holdt på med før ølbryggingen tok løst.

[Beant]

Siden jeg såvidt har prøvd det velger jeg å være så stor i kjeften at jeg sier det ikke går og ikke prøv det :-)
Kjøp en STC-1000 og kjør kun varme eller kjøling m.m. at du har en temperatur som svinger fra ca. 0 grader om natten til kanskje opp mot 30 om dagen.

He he. Da er det avgjort: Neste gang vi gjærer i ene fryseren pga for høy temperatur så brenner det ei 40w lampe der under HELE gjæringsforløpet     

[arve.thue]

Kjøp en STC-1000 og kjør kun varme eller kjøling m.m. at du har en temperatur som svinger fra ca. 0 grader om natten til kanskje opp mot 30 om dagen.

Poenget er vel å ha kontroll på temperaturen. Og bare ha kontroll på kjøling eller varmekilde vil jo ikke gi kontroll på vørtertempen. For det første så øker varmeenergien i vørteren under stormgjæring.
Da må tempen ned, men etter storm gjæringen kan fort tempen falle under ønsket gjøringstemp og da må jo noe kontrollere innslag av varmekilde. Står feks gjærings-fryseboksen i en kjeller eller ute-bod e.l. så vil jo rom-temperaturen variere kolossalt fra årstid til årstid men den kan jo også variere kraftig mellom dag og natt. Dette må man jo kompensere for. Om en først skal ha seg et gjæringskammer så må jo målet være å kontroll på temperaturen? Og det klarer man med å kunne styre påslag av varmekilde og kjøler. Om en ikke kontrollerer både kjøling og varmekilde kan en kanskje like godt bare gjære vørter på badet?

[magne1972]

Kjøp en STC-1000 og kjør kun varme eller kjøling m.m. at du har en temperatur som svinger fra ca. 0 grader om natten til kanskje opp mot 30 om dagen.

Poenget er vel å ha kontroll på temperaturen. Og bare ha kontroll på kjøling eller varmekilde vil jo ikke gi kontroll på vørtertempen. For det første så øker varmeenergien i vørteren under stormgjæring.
Da må tempen ned, men etter storm gjæringen kan fort tempen falle under ønsket gjøringstemp og da må jo noe kontrollere innslag av varmekilde. Står feks gjærings-fryseboksen i en kjeller eller ute-bod e.l. så vil jo rom-temperaturen variere kolossalt fra årstid til årstid men den kan jo også variere kraftig mellom dag og natt. Dette må man jo kompensere for. Om en først skal ha seg et gjæringskammer så må jo målet være å kontroll på temperaturen? Og det klarer man med å kunne styre påslag av varmekilde og kjøler. Om en ikke kontrollerer både kjøling og varmekilde kan en kanskje like godt bare gjære vørter på badet?

vil nå si at hvis du har en romtemperatur som ligger over gjæringstemperaturen, så er det nok å kontrollere kjølingen....
i et kjøleskap som står i boden der det er 15-20 grader, har jeg vørteren, og styrer kjøleskapet med en stc-1000.
korriger meg hvis jeg tar feil, men hvis kjøleskapet da styres av stc-1000 til feks. 14 grader, vil temperaturen aldri komme under 14, og hvis den stiger høyere vil kjøleskapet starte, og jeg vil ha rimelig bra kontroll på temperaturen.
jeg ser ikke poenget med varme der.... den kommer jo sakte men sikkert av seg selv, og gjæren er heller ikke glad i raske forandringer....

[arve.thue]

vil nå si at hvis du har en romtemperatur som ligger over gjæringstemperaturen, så er det nok å kontrollere kjølingen....
i et kjøleskap som står i boden der det er 15-20 grader, har jeg vørteren, og styrer kjøleskapet med en stc-1000.
korriger meg hvis jeg tar feil, men hvis kjøleskapet da styres av stc-1000 til feks. 14 grader, vil temperaturen aldri komme under 14, og hvis den stiger høyere vil kjøleskapet starte, og jeg vil ha rimelig bra kontroll på temperaturen.
jeg ser ikke poenget med varme der.... den kommer jo sakte men sikkert av seg selv, og gjæren er heller ikke glad i raske forandringer....

Joda riktig om man har stabil temp i rommet gjæringskammeret står så gjør det jo saken mye enklere. Men om man ikke har kontroll på minimumstemp i rommet så vil jo varme være nødvendig.