NM 05 MA1 - Altbier - Eduard Möllenkamp

Generell informasjon Navn på brygget: Osloer Alt Øltype: K. Altbier Antall poeng i konkurransen: 39,75 av 50 OG: 1.048 FG: 1.018 Farve (beregnet): ? EBC Beregnet bitter: ? IBU Vørtermengde: 24 l Sluttvolum: 24 l Malt & sukker 1390 gram 24,8 % pilsmalt 3 EBC 3000 gram 53,4 % münchnermalt 15 EBC 720 gram 12,8 % aromamalt 150 EBC 475 gram 8,5 % hvetemalt 3 EBC 30 gram 0,5 % chocolate malt 800 EBC Vann ? liter til innmesking ? liter til skylling Meskeskjema 20 min 55 ºC 30 min 62 ºC 25 min 70 ºC 10 min 76 ºC Humle 45 gram Hallertau Perle 8,0 % alfa pellets koketid 90 min Krydder og andre tilsetninger 3 gram Irish Moss koketid ? min Koketid Total koketid vørter: 90 min Gjær Betegnelsen på gjæren: Saf-Ale S-04 Tørr 1 pose Gjæringstemperatur og -tid Gjæring/primærgjæring 14 dager ved 19 ºC Modning/sekundærgjæring 10 dager ved 19 ºC Lagring 10 dager ved 19 ºC Øvrig informasjon Filtrert: nei CO₂: naturlig Bryggedato: 17.06.2004 Tappedato: 01.07.2004 Kommentar: 7,5 sukker til priming / liter