NM 05 MA3 - Foreign Stout

Generell informasjon Navn på brygget: Bakkebo's Royal Stout Øltype: H. Forein Stout Antall poeng i konkurransen: 31 av 50 OG: 1.064 FG: 1.017 Farve (beregnet): ? EBC Beregnet bitter: 44,8 IBU Vørtermengde: 25 l Sluttvolum: 22 l Malt & sukker 6000 gram 73,2 % Pale ? EBC 1000 gram 12,2 % Crystal (80L) ? EBC 500 gram 6,1 % Havre ? EBC 400 gram 4,9 % Chocolate malt ? EBC 300 gram 3,7 % Roasted Barley ? EBC Vann ? liter til innmesking ? liter til skylling Meskeskjema 60 min 67 ºC Humle 40 gram Magnum 11,1 % alfa pellets koketid 60 min 20 gram Fuggles 4,6 % alfa pellets koketid 0 min Krydder og andre tilsetninger Koketid Total koketid vørter: 60 min Gjær Betegnelsen på gjæren: Burton Ale White Labs slurry 1l Gjæringstemperatur og -tid Gjæring/primærgjæring 8 dager ved 22 ºC Modning/sekundærgjæring 7 dager ved 22 ºC Lagring 63 dager ved 7-11 ºC Øvrig informasjon Filtrert: nei CO₂: naturlig Bryggedato: 26.01.2005 Tappedato: 13.04.2005 Kommentar: