JK 04 JØ2 - Julebokk 2004 - Tore Bjørgo & Arild Gjerdseth

Generell informasjon Navn på brygget: Julebokk 2004 Øltype: juleøl Antall poeng i konkurransen: 38,5 av 50 OG: 1.067 FG: 1.010 Farve (beregnet): ? EBC Beregnet bitter: 27,1 IBU Vørtermengde: 100 l Sluttvolum: 94 l Malt & sukker 15000 gram 45,5 % münchnermalt ? EBC 15000 gram 45,5 % pilsnermalt ? EBC 1600 gram 4,8 % krystallmalt ? EBC 1000 gram 3,0 % carared ? EBC 700 gram 2,1 % carapilsner ? EBC Vann ? liter til innmesking ? liter til skylling Meskeskjema 80 min 67 ºC Humle 126 gram Nordbrauer 10,0 % alfa pellets koketid 60 min 85 gram Saaz 2,7 % alfa pellets koketid 20 min 45 gram Hall. Hersbrucker 2,0 % alfa pellets koketid 10 min Krydder og andre tilsetninger 30 gram Irish moss koketid 20 min Koketid Total koketid vørter: 60 min Gjær Betegnelsen på gjæren: Wyeast Danish Lager 2042 Flytende 125 g + 1 l vørter Gjæringstemperatur og -tid Gjæring/primærgjæring 20 dager ved 10-12 ºC Modning/sekundærgjæring 7 dager ved 16 ºC Lagring 7 dager ved -2 - -3 ºC Øvrig informasjon Filtrert: nei CO₂: naturlig Bryggedato: 10.09.2004 Tappedato: 05.10.2004 Kommentar: