NM 04 SS3 - Imperial stout

Generell informasjon Navn på brygget: Bakkebo's Royal Stout Øltype: D. Imperial stout Antall poeng i konkurransen: 37,6 av 50 OG: 1.068 FG: 1.020 Farve (beregnet): ? EBC Beregnet bitter: 41,2 IBU Vørtermengde: 25 l Sluttvolum: 23 l Malt & sukker 6000 gram 73,2 % pale malt ? EBC 1000 gram 12,2 % crystal (80-100L) ? EBC 500 gram 6,1 % havre ? EBC 400 gram 4,9 % sjokolademalt ? EBC 300 gram 3,7 % roasted barley ? EBC Vann ? liter til innmesking ? liter til skylling Meskeskjema 60 min 67 ºC Humle 40 gram Northern Brewer ? % alfa pellets koketid 60 min 20 gram Fuggles ? % alfa pellets koketid 0 min Krydder og andre tilsetninger Koketid Total koketid vørter: 60 min Gjær Betegnelsen på gjæren: London Ale Slurry 600 ml Gjæringstemperatur og -tid Gjæring/primærgjæring 11 dager ved 16-20 ºC Modning/sekundærgjæring 7 dager ved 16-20 ºC Lagring 42 dager ved 10-4 ºC Øvrig informasjon Filtrert: nei CO₂: naturlig Bryggedato: 07.01.2004 Tappedato: 18.01.2004 Kommentar: