Strøm vs gass i varmtvannsbereder

[Aksel A]

Jeg ønsker å bruke strøm i et bereder-beryggeri jeg planlegger. Gass krever ventilasjon og litt andre forholdsregler, samt at det er litt vanskeligere å få tak i. Gassflasker må kjøpes fra bensinstasjonen e.l., strøm er alltid tilgjengelig i veggen.

MEN, det store spørsmålet er om det er mulig å bruke strøm pga effekten som kreves for å koke vannet innenfor en akseptabel tidsramme. Med ca 150L vørter som skal kokes, så vil det kreve mye energi for å få til en akseptabel 'rolling boil'. Koketanken vil naturligvis bli godt isolert!

Mine alternativer er:

• 16A 3-fas
  

eller

• Gass

Hva anbefaler du/dere?
Jeg er glad for å høre deres erfaringer og anbefalinger!

[Rune Alm]

16 A 3 fas vil kunne gi en effekt på 6,36 kW hvis belastet maksimalt.
En speidel 50 liter koker greit opp 60 liter med 3,3 kW.
Det burde gå greit å få kok på 150 liter med dette, men vil ta noe tid kanskje?
Hvis du er heldig har du kanskje en 1 fas 16 ampere kurs du kan bruke i tillegg?

Men det er klart at gass lett gir effekter på 12-15 kW og selv med dårligere virkningsgrad vil dette gi mere effekt, men vanskeligere å automatisere med termostater, PID og lignende.

[Oddvar Demmo]

Det tar 150 kilo X 4,2 X fx. 40 grader(60 til 100 grader) /6,4 kilowatt = 3937 sek/65 minutter. Dette er med vann og uten tap til omgivelsene så det er kjekt med noen kilowatt mere, men det går.

[protto]

Som Oddvar antydar kan det bli litt knapt. Men med lita glipe i lokket og isolasjon rundt tanken kan det gå. Det som kan bli vanskeleg er å finne element som er trefase 6,3kw. Du må kanskje nøye deg med 3x2kw. Eller du kan bruke 3x2,5 og bruke ein form for regulering for å redusere effekten litt. Ein 16A kurs klarar ein god del meir ei god stund så du kan kanskje korte ned oppvarmingstida litt ved i tyne kursen till over max.

Avtrekk bør du ha uansett om du brukar gass eller el. På 150l volum kokar du vekk 10-15l.

Fordelen med gass er at du kan pøse på med effekt. Det er nesten ingen begrensing. El. er vel fortsatt billegare, og kanskje sikrare når vi snakkar så høge effektar.

[Oddvar Demmo]

Da er vi tre, som antyder at det kunne vert greit med mere effekt.
Prøvde nettopp å koke 50 liter med 3 kW, det holdt ikke, kunne trekt fisk med det så noen kilo til var nødvendig.
Jeg her kokt 100+ liter med 5 kW så jeg ville satset på 9+10 kW men aldri med gass.
Ellers vet jeg at Torga og Beant koker store volumer med mye effekt så å pinge dem kan gi deg verdifull info.

[magne1972]

Har laget et lite excelark, for de som er interesert i å beregne størrelsen på varmekilden sin.
Dette tar ikke høyde for varmetap fra vann/vannbeholder, og beregner ut fra optimale forhold. så dette er absolutt minimum...
Beskyttet arket for at det skal bli enkelt å navigere mellom celler.
passordet er norbrygg for dem som vil redigere....

[Bård]

stemmer ganske bra det. Brukte vel 68 min på kok av 60 l.
8 min tilsvarer vel da varmetap til omgivelsene

http://norbrygg.no/forum/index.php/topic,2423.135.html