Alt sukker omdannet etter 45 min?

[35 VRM]

Hei.

Driver med brygging i dag og er første gang jeg sjekker med JOD om sukkeret er konvertert i vørteren. Kjører på 45 min 65 grader og 45 min 73 grader. Jeg tok testen etter 45 min og da ble ingenting blått. Kan en da glemme resten av mesketiden? Er har det noe for seg å kjøre helt ut? Ønsker et søtere øl. Er juleøl jeg brygger.

Bør jeg justere skyllevannets pH? har hardt vann med mye kalk pH på mellom 7 og 8.

Mvh

35 VRM

[Odland]

Jodtesten svarer ikke på alt, det er en del andre ting som skal omdannes i tillegg.

Kan være greit å justere vannet ja. Kan gjøres enkelt ved å tilsette:

http://bryggselv.no/ds_product_info.php/products_id/368

[35 VRM]

Men hva med skyllevannet? pH der?

Mvh

35 VRM