Imperial IPA

[Jan Morten]

Jo det vil jeg faktisk tro 

Den skal opprinnelig tilsettes batch sammen meg gjær.. Nå har vel din sak fått nok av den sorten så da gjenstår det å få sukker "konvertert"

Enzymer kommer raskt i posten fra Petit

Lurer på om jeg skal blande noe av denne ultra sterke saken med et av mine 1020 brygg selv jeg... Sånn i all forsknings navn 

[Jan Morten]

  Da var godsakene flasket !

61 Brune/grønne håpefulle flasker. Prøvesmaken indikerer en fin rund smak med god bitterhet (en anelse coffe også), virket ikke tørr på noen måte
OG har krøpet ned til 1002, så dette blir en øh godt ankerøl... Jeg er virkelig fornøyd med mitt første allgrain.

1 stk sukkerbit på hver flaske, 5 dager i 20 grader og så på lageret

Hmm hva skal man prøve seg på nå mon tro ?

Høyt Skum dere 

[Jan Morten]

OG har krøpet ned til 1002  

SKAL SELVF VÆRE FG 1002 !!

kanskje sende inn etpar til NM? Burde jo lagres til neste NM men men 

[Tomas]

Hei Jan Morten. Du er ikke alene om å ha det utstyret, jeg har akkurat maken Har kun ett brygg på samvittigheten foreløpig (hveteøl), og det stakk jeg om i går. OG på 1049 og FG på 1018 er til å leve med for meg som hoppet bukk over ekstraktbrygging og kits Synes selv det var mye temperaturvariasjoner underveis imeskingen, men vet ikke om det skyldes elgryta eller reelle forskjeller i temperatur i mesken( eller min lite reliable måte å måle på)

Men du verden for en effektiv motstrømskjøler Var nede i 14 grader på et tidspunkt, så jeg måtte slå av vannet en stund

Sjekk ut denne linken: http://www.humleland.dk/
Disse folkene har 140 brygg bak seg på identisk utstyr. Plenty bilder av prosessen, gode tips (for en fersking som meg i hvertfall) og en imponerende bryggefrekvens

[Jan Morten]

Hei Tomas

Så flott da Skal igang med mitt andre brygg nå på fredag... Da siktes det mot Engelsk Old/strong Ale 

Håper å slippe "stuck mesh" med litt mindre kvantum malt, uansett blir det vel en glede over hjemmebrygget.
Dette med temp slet jeg også med, men det skal bli bedre nå når jeg "kjenner" termostaten bedre. Alt i alt så taper ikke dette rimsopsettet så mye temp iløpet av en time, så litt varsom innkobbling er på sin plass. Jeg måler temp i senter og langs sidene

Fikk jo til bra effektivitet sist selv om jeg "vinglet litt" i mesketemp sist

La øss krøsse fingar & utveksle vidre erfaringer

Høyt Skum

[Jan Morten]

Det pilznerenzyme, er det mulig å tilsette det i en dunk som nekter å gjære ut, eller må man tilsette det tidligere i prosessen?

Ble det så du forsøkte med Pils enzym ?

[Steinarja]

Nei.
Kom meg aldri til å bestille det, får hive med en pakke eller to ved neste bestilling.

Lot det bare stå noen uker ekstra, å med 3 typer gjær, klarte den tilslutt å gå ned til FG:19 fra OG:66
Tappet den på fat i går, å får se hvor det går.

Skall egentlig vere en IPA, men ble ikke så bitter som jeg hadde håpet på.
Hvist den er litt for søt i smaken etter karbonering, vurderer jeg å lage en kraftig bitter humle-te for å kompansere litt.