11.11.11 Collective Brew Day

[nordtvedt]

man må vel bruke 11,11 kg malt og 1,1 kg humle for å brygge et slikt øl

[Aleksander_B]

Helt konge Kim!

Dette må man selvfølgelig delta på. (Med mindre jeg sitter i eksamen da)
Men dette var skikkelig spennende!

[Torvald]

Super tiltak! Og sida eg er fød 11.11. klokka elleve, så er dette noko eg føler meg plikta til å vera med på. Dette skal bli gøy! 

[Gahr]

Super tiltak! Og sida eg er fød 11.11. klokka elleve, så er dette noko eg føler meg plikta til å vera med på. Dette skal bli gøy! 

Du er en levende markering av slutten på første verdenskrig, med andre ord!

Sent from my HTC Desire using Tapatalk

[MudGun]

Spoof meg her, og spoof meg der... dette blir ein seriøst dryg... erm... weizen   

11 IBU it is!

[Odland]

Fett!!

Gleder meg til den

[Odland]

Ny blodfersk gjær på bryggselv nå for våre høyalkohols-øl

[Aukan]

Vel vel, siden unge Odland har et visst udiskutabelt smittende engasjement får en vel henge seg på :-) Problemet blir å få jækelen til å gjære. Har en stout på rundt 6% som er klar for flasking omkring den 11. og kan kanskje gjenbruke gjæren der. Noen som har tips omkring gjenbruk av gjær? Aldri prøvd det, men ser at her trengs store mengder.

11/11/11 Imperial Stout 

Type: All Grain
Batch Size (fermenter): 18,93 l Brewer: 
Boil Size: 24,68 l Asst Brewer: 
Boil Time: 60 min Equipment: Pot and Cooler ( 5 Gal/19 L) - All Grain
End of Boil Volume 22,64 l Brewhouse Efficiency: 70,00 %
Final Bottling Volume: 17,42 l
 

Ingredients
Amt Name Type # %/IBU
4,51 kg Pale Malt, Maris Otter (5,9 EBC) Grain 1 48,9 %
1,71 kg Munich Malt (17,7 EBC) Grain 2 18,6 %
0,43 kg Caramel/Crystal Malt - 30L (59,1 EBC) Grain 3 4,6 %
0,43 kg Oats, Flaked (2,0 EBC) Grain 4 4,6 %
0,42 kg Chocolate Malt (886,5 EBC) Grain 5 4,5 %
0,42 kg Roasted Barley (591,0 EBC) Grain 6 4,5 %
0,31 kg Black (Patent) Malt (985,0 EBC) Grain 7 3,4 %
1,00 kg Light Dry Extract (15,8 EBC) Dry Extract 8 10,8 %
102,11 g Chinook [13,00 %] - Boil 60,0 min Hop 9 100,2 IBUs
1,00 tsp Irish Moss (Boil 10,0 mins) Fining 10 -
51,06 g Goldings, East Kent [5,00 %] - Boil 10,0 min Hop 11 7,0 IBUs
51,06 g Goldings, East Kent [5,00 %] - Boil 5,0 min Hop 12 3,8 IBUs
30,00 g Fuggles [4,50 %] - Aroma Steep 0,0 min Hop 13 0,0 IBUs
1,0 pkg Dry English Ale (White Labs #WLP007) [35,49 ml] Yeast 14 -
1,00 tsp Yeast Nutrient (Primary 3,0 days) Other 15 -
 
Beer Profile
 
Est Original Gravity: 1,111 SG Measured Original Gravity: 1,046 SG
Est Final Gravity: 1,029 SG Measured Final Gravity: 1,010 SG
Estimated Alcohol by Vol: 11,0 % Actual Alcohol by Vol: 4,7 %
Bitterness: 111,0 IBUs Calories: 427,1 kcal/l
Est Color: 111,0 EBC

[audun!]

Noen som har tips omkring gjenbruk av gjær?

Heisann 

Sjekk denne videoen: http://norbrygg.no/forum/index.php/topic,3818.0.html

[Huub]

Selv om jeg skal ikke delta synes jeg dette er veldig artig. Men jeg lurer på dette: målet eller kravet er 11 % Vol. Alk.
Hva med et brygg som har ikke så god utgjæring som forventet og havner på 9,5%? Er det oppskriften og intensjonen som teller?

God brygging

[Odland]

Intensjonen teller. Vi gjør så god vi kan

[Huub]

Intensjonen teller. Vi gjør så god vi kan

 

[Magnus Jensen]

Som den mindre EDB-kyndige dekksarbeideren jeg er lurer jeg på en enkel ting (litt off topic).
Hvordan får dere kopiert brewsheets fra Beersmith for liming inn i forumet?

[Odland]

Du kan velge hvordan du skal vise oppskriften. Velg da "Plain text" og copy paste.

[Eivindrs]

Du kan velge hvordan du skal vise oppskriften. Velg da "Plain text" og copy paste.

Med mindre du bruker Mac: http://www.Beersmith.com/forum/index.php?topic=6022.0