Altbier

[nordahl]

Jeg har en kjellerbod som holder en jevn temperatur på 15 - 16 grader. Går det ann å gjøre altbier eller noe annet på denne temperaturen?

[Kjetil S]

Du kan gjøre mye kjekt på den temperaturen. Altbier og Kölsch bør gå greit, i tillegg til omtrent alt av amerikansk ale du vil bruke US-05 til.

[Per Øyvind]

16 grader er helt ypperlig for øltyper som kölsch og altbier. Husk også at temperaturen går et par grader opp pga gjæringsaktiviteten de første dagene av gjæringen, så temperaturen blir neppe for lav.

[Per N]

http://www.wyeastlab.com/rw_yeaststrain.cfm
http://www.whitelabs.com/beer/homebrew_strains.html

Her kan du se hva den gjærtype du vil bruke, tåler av temperatur.

[nordahl]

Takk for hurtige svar og link. Har ikke smakt altbier, ligner det på kôlch?

[AndersBolager]

Ikke egentlig. Maltsammensetningen i altbier er betraktelig mørkere. Ta en titt på Wikipedia eller din favorittside for øltyper, og du finner detaljene.

[OyvindEG]

California Common er også et godt alternativ.