Harviestoun's "Old engine oil" kloneforsøk

[Nydal]

Jeg har lenge hatt lyst til å forsøke meg på denne nydelige porteren! Ola Dubh hadde jo vært enda morsommere men der settes det naturlige begrensinger som dessverre ikke lar seg løse så lett.. Noen som har lagret whisky på fat i 15++ år og vil kvitte seg med fata?? 
Uansett.. Har dere noen innspill til denne oppskriften? Vurderer å tillsette litt lakris.. Jeg har kikket på nettet og kom frem til denne oppskriften etter noen små justeringer i Beersmith2:


Recipe: Old Engine Oil Clone
Brewer: Kay
Style: Robust Porter
TYPE: All Grain

Recipe Specifications
---------
Post Boil Volume: 27,23 l
Batch Size (fermenter): 23,00 l   
Bottling Volume: 21,60 l
Estimated OG: 1,069 SG
Estimated Color: 62,6 EBC
Estimated IBU: 46,1 IBUs

Boil Time: 90 Minutes

Ingredients:
------------
Amt                   Name                                     Type          #        %/IBU         
5,00 kg               Pale Malt (6 Row) US (3,9 EBC)           Grain         1        71,4 %       
1,20 kg               Oats, Flaked (2,0 EBC)                   Grain         2        17,1 %       
0,70 kg               Roasted Barley (591,0 EBC)               Grain         3        10,0 %       
0,10 kg               Black (Patent) Malt (985,0 EBC)          Grain         4        1,4 %         
40,00 g               Goldings, East Kent [5,00 %] - Boil 90,0 Hop           5        20,2 IBUs     
10,00 g               Galena [12,50 %] - Boil 60,0 min         Hop           6        11,8 IBUs     
28,00 g               Willamette [5,50 %] - Boil 10,0 min      Hop           7        5,3 IBUs     
20,00 g               Nugget [13,00 %] - Boil 10,0 min         Hop           8        8,9 IBUs     
1,0 pkg               English Ale (White Labs #WLP002) [35,49  Yeast         9        -             
50,00 g               Oak Chips Whiskey (Secondary 7,0 days)   Flavor        10       -             


Mash Schedule: Single Infusion, Full Body
Total Grain Weight: 7,00 kg
----------------------------
Name              Description                             Step Temperat Step Time     
Mash In           Add 18,26 l of water at 75,7 C          67 C        60 min       
Mash Out          Add 7,30 l of water at 94,7 C           75,6 C        10 min       

Notes:
------
Tilsetter whisky med vaniljestang(trekkes i 2 uker før tilsetting i gjærkar)

[ØysteinM]

Noen som har lagret whisky på fat i 15++ år og vil kvitte seg med fata?? 

Det nærmeste vi normalt kommer som hjemmebryggere er vel å marinere eikechips og slenge det med under sekundærgjæringa.

[Peter T]

Noen som har lagret whisky på fat i 15++ år og vil kvitte seg med fata?? 

Det nærmeste vi normalt kommer som hjemmebryggere er vel å marinere eikechips og slenge det med under sekundærgjæringa.

Så om du lager marinaden i dag, er ølet kanskje drikbart til jul 2026.