|
Bjornendre
|
 |
« på: tir 17 jan 2012, 21:00:32 » |
|
Jeg skulle prøve meg på å rehydrere tørrgjæra før jeg brukte den. Av en eller annen grunn så tenkte jeg 37 grader og ikke 20 til 26 slik det sto på bryggselv.no
Det popper og går i låsen, så tror nok noe gjær overlevde, men vil 37 grader ødelegge gjæra?
|
|
|
|
|
Loggført
|
|
|
|
|
magne1972
|
|
« Svar #1 på: tir 17 jan 2012, 21:12:44 » |
|
Nei, det går sikkert bra, noen celler dør muligens, men mange overlever.
|
|
|
|
|
Loggført
|
if you can't fix it with a hammer, you've got an electrical problem
|
|
|
|
jan ivar
|
|
« Svar #2 på: tir 17 jan 2012, 21:13:34 » |
|
37C er rett temperatur for å rehydrere så lenge den synker til under 20 før du tilsetter den i vørteren
|
|
|
|
|
Loggført
|
|
|
|
|
MartinHS
|
|
« Svar #3 på: tor 19 jan 2012, 14:08:57 » |
|
Jeg blandet Safale-S04(?), med vann nær kokepunktet, og fikk det kjølt ned ganske fort, og det gjæret bra det.  |
|
|
|
|
Loggført
|
|
|
|
|
thh
|
|
« Svar #4 på: tor 19 jan 2012, 17:53:48 » |
|
Tar et spm her istedet for å lage ny tråd.
Satt et brygg idag. Skulle rehydrere gjæren, men tror ikke jeg fikk gjort det optimalt. Jeg har bare blitt fortalt at det fungerer fint å blande det med vann (rundt 20grader) i en kopp og la det stå i 10 min, men ikke noe mer enn 15min. Hvorfor det?
Mens jeg sto å venta på at vørteren skulle bli ca 20 grader glemte jeg helt vekk den koppen med gjær, så den stod i sikkert 30 min. Har dette noe å si? Personlig ser jeg ikke hva forskjellen skal bli, men jeg er jo helt nybegynner her også.
Tilsatte koppen med gjær/vann i vørteren. Vanskelig å si temp på vørteren på det tidspunktet, men var nok et sted mellom 20 og 30 grader. Jeg ble litt bekymret, men det plopper i gjærlåsen allerede(6 timer siden brygget ble satt)
Regner med at det blir øl ut av dette, men kan det jeg har gjort føre til at det blir stor forskjell i smak kontra om jeg hadde hatt de perfekte temperaturene?
|
|
|
|
|
Loggført
|
|
|
|
|
Ole Mørkved
|
|
« Svar #5 på: tor 19 jan 2012, 17:56:16 » |
|
Høres da helt greit ut det.
|
|
|
|
|
Loggført
|
|
|
|
|
thh
|
|
« Svar #6 på: tor 19 jan 2012, 18:04:11 » |
|
Høres da helt greit ut det.
Deilig når noen kommer med slike betryggende meldinger. Har fått inntrykk av at i visse tilfeller er det HELT avgjørende å treffe på spikern ang temp, men ser ut til at dette går. |
|
|
|
|
Loggført
|
|
|
|
|
MudGun
|
|
« Svar #7 på: tor 19 jan 2012, 18:57:07 » |
|
Les denne tråden http://norbrygg.no/forum/index.php/topic,7549.0.htmlSom du ser, var eg sjølv ivrig rehydrerer før eg las det omtalte eksperimentet... No bryr eg meg ikkje. Blir nok andre boller når eg får rota meg over på våtgjær... |
|
|
|
|
Loggført
|
Happiness is a warm beer!
|
|
|
|
Bjornendre
|
|
« Svar #8 på: tor 19 jan 2012, 21:51:27 » |
|
Da har jeg lært noe nytt hvertfall.  |
|
|
|
|
Loggført
|
|
|
|
|
knuthg
|
|
« Svar #9 på: lør 21 jan 2012, 17:15:23 » |
|
Har aldri tatt meg bryet med å rehydrere tørrgjær fra Safale. Går som det suser likevel hver gang. Tilsettes rett i vørteren når den er rundt 20-26 grader, lar det stå i 30 minutter, vender/rister den så inn. Full aktivitet etter ca. 1 time. Har funket ~20 ganger til nå |
|
|
|
|
Loggført
|
|
|
|
|
Kjetil S
|
|
« Svar #10 på: lør 21 jan 2012, 18:26:17 » |
|
Om du har full gjæringsaktivitet allerede etter en time, pitcher du ved for høy temperatur.
|
|
|
|
|
Loggført
|
|
|
|
|
knuthg
|
|
« Svar #11 på: søn 22 jan 2012, 02:50:00 » |
|
Meh, gjærer ved 20 grader. Inget problem med smak/kvalitet.
(Edit: Stormgjærer ikke akkurat etter en time, men det plopper regelmessig)
|
|
|
|
|
Loggført
|
|
|
|
|
Skrevet av
