WLP002 London ale yeast

[Rasmus Skern-Mauritzen]

Ærede brygfolk.

Jeg hart forstået at WLP002 er den samme gær som 1318 London Ale Yeast III - som igen er husdyr hos Espen på Kinn.
Under ølferstivalen i høst sagde Espen at det var en eminent 'tophauster'.
Jeg ved ikke jeg... min WLP002 flokkulerer så kraftigt at når den synker til bunds i gæringskaret kan det registreres på seismografen i Bergen.
Da bliver det så som så med tophøsting.
Så nu lurer jeg på om:
a) WLP002 ikke er 1318 London Ale Yeast III alligevel
b) Espen har smagt så meget af sin øl at han uvidende drev med inverteret tophøstning
c) jeg gør noget andet forkert...
Jeg har i øvrigt noteret mig at en nogen WLP002 brugere anbefaler at skvulpe gæringskaret for at resuspendere det sedimenterede gær hvis gæringen stopper op.

Sidstendels funderer jeg på om det ikke ville været lidt fint om hver gærtype havde sin egen streng...

Rasmus

[Rasmus Skern-Mauritzen]

Kære allesammen.

Rygterne om inverteret tophausting i posten over dementeres hermed.
Det ser ud som om WLP002 er det samme som 1968 London ESP Ale.
Jeg kan i øvrigt anbefale linken http://www.mrmalty.com/yeast.htm for andre der lurer på hvad der er hvad...

Rasmus

[magne1972]

 
Genialt. Den har jeg totalt oversett.
Takker og bukker 

[Martin E]

WLP002 flokkulerer svært godt, etter min erfaring. Ingen god topphøste-gjær.

[Erlendso]

Den tabellen på Mr. Malty må man ta med en stor klype salt. Det er likheter mellom gjærtypene på Wyeast/Whitelabs-tabellen, men det er ikke nødvendigvis samme gjæren.
Eksempelvis er  WLP530 Abbey Ale Yeast og 3787 Trappist High Gravity markant forskjellige.