oksygen.

[Per N]

Jeg har lest litt om det å tilsette oksygen i øl, men er det noen her på forumet som gjør det, har erfaring og hva er den merkbare gevinsten av en slik prosess?

[Martin E]

Vi gjør det. Uten å bruke ren oksygen er det ikke mulig å få til sterke konsentrasjon enn ca 8 ppm (parts per million) oksygen i en vørter. For dterke øl anbefales det mer enn 8 ppm oksygen for å sikre god gjærhelse, tilstrekkelig gjærreproduksjon, god utgjæring og færre gjærbismaker.

Også for vanlige øl er det en åpembår fordel: det tar 1 minutt, kontra 30 minutter med akvariepumpe eller 5-10 minutter med risting, som i tillegg er nesten umulig når man brygg 50 liter, som vi gjør...

[Per N]

Takker, er det noe sted der dette er gunstig å få tak i? Hva må man ha i flaskestørrelse og annet. Dette er et ukjent kapittel for meg, men jeg er på jakt etter å lage så godt øl som det lar seg gjøre, og vil gjerne benytte de remedier som skal til for å gjøre dette.

[Bjarte H]

Sjekk ut dykkerbutikker og sveisebutikker/verksted. Pass på at alt er oksygenklargjort og -kompatibelt. En liten 200bar 3l flaske burde holde din bryggekarriere uten gjenfylling

Edit: min første erfaring med oksygen var at jeg ødela Kölschen min. Det friske esterpreget var borte, og jeg satt igjen med et mye reinere, og etter min smak, kjedeligere øl. Heldigvis har jeg fått mange gode erfaringer med oksygentilsetning etterpå.

[Per N]

Takker for svar, da skal jeg ut på leting etter en 3 liters flaske, som noen kan arve etter meg. 

[Per N]

http://www.finn.no/finn/torget/tilsalgs/annonse?finnkode=31205267 Denne annonsen har mye utstyr, er feks dette flasker som kan brukes? Er prisen akseptabel. Det er vel noe som er medisinsk oksygen, er det det som brukes? Eller fylles flaskene i dykkerforetninger med vanlig luft? Beklager at jeg spør så mye, men her trenger jeg litt råd om hva og hvordan. 

[Bjarte H]

Ja dykkerflaske kan brukes. Da må du passe på:

1) trykktesting, gyldighet er 2 år.
2) oksygenrensing/klargjøring. Dette er ikke det samme som trykktesting, men er absolutt nødvendig for å bruke oksygenkonsentrasjoner >40% på flaska. Rensingen går ut på fjerning av smuss, rust, støv og fett fra innsiden av flasken, samt bytting av pakninger til oksygenkompatible i krane, rensing, avfetting og ny smøring med oksygenkompatibelt fett. Flasken bør bli merket som oksygenrenset etterpå slik at det ikke blir problemer når du skal fylle den (jeg har sertifisering for oksygenfylling og blanding og ville ikke ha fylt en umerket flaske selv). O₂-vask/rens er en vanlig ting i dykkesammenheng når man bruker oksygenberiket luft, så det er stort sett ikke et problem å få utført. Det koster omkring 3-400 kr. Hvis du har et dykkersenter i nærheten og det står Nitrox eller teknisk dykking et sted på hjemmesiden deres bør det gå bra å trykkteste, rense og fylle oksygen der.

Regulatorer for dykking egner seg ikke så godt for vårt bruk. Utgangstrykket er ikke justerbart og i tillegg er det for høyt. Det du må gjøre er å kjøpe en overgang fra DIN (pass på å kjøpe en dykkerflaske med DIN-kran og ikke klokobling/yoke. DIN er vanligst i Norge) til gjengestandarden som brukes på oksygenregulatorer. Denne overgangen kan du kjøpe på toskedaluvservice.no til et par hundre kroner. Husk å bruke en regulator som er beregnet for oksygen!

Selgeren i linket annonse har sannsynligvis drevet en dykkerbutikk eller -verksted og kan kanskje oksygenrense 4l flaska til deg. Han solgte også en 6l stageflaske, denne er nok allerede oksygenrenset men det må du i så fall forsikre deg om Prisene er bra. Innen dykking brukes "medisinsk oksygen for ikke-medisinsk bruk".

Oppsummert: dykkerflaske som er trykktestet og oksygenrenset kan du fint bruke med en overgang


Det går også an å kjøpe en oksygenflaske brukt i sikkerhetsutstyr innen dykking eller ambulanse eller til sveising, men dette er mer sjelden vare. Fordelen er at du ikke trenger noen overgang.

[bidland]

Jeg har god erfaring med denne løsningen:

http://norbrygg.no/forum/index.php/topic,3703.msg32002.html#msg32002

Skulle gjerne hatt et flow-meter også, men jeg har målt hvor lang tid det tar å fortrenge en liter vann på en gitt trykk, og det burde være nøyaktig nok.
3 liter holder lenge. Har ikke trengt å fylle flasken før nå.

Husk å merke flasken tydelig!
Kan bli litt leit hvis noen en dag kommer over en flaske med ren O₂ og hopper i havet uten å vite hva de puster inn....

[Per N]

Takker igjen, har jeg kontakt med selger og han har visst det jeg trenger, da han har drevet med saltvannakvarium og luftesteiner før.
Så har jeg sikkert spørsmål vedrørende bruken, når det er i hus.