Bytte Mittelfrüh med Hersbrucker på hveteøl

[OlavRenolen]

Hei!
Jeg skal sette en runde hveteøl nå, og følger egentlig en oppskrift der humlen skal være Hallertau Mittelfrüh. Jeg skal kun bruke den som bitterhumle til ca 12 IBU. I fryseren hjemme har jeg ikke noe Mittelfrüh, men masse Hersbrucker. Vil det gå for det samme hvis jeg bruker Hersbrucker istedet, siden det kun er snakk om bitterhumle?

Olav

[Aleksander_B]

Skal mene at om du bruker mittlefrüh, tettnanger eller hersbrucker er det "nesten" hip som hap.
Mittlefruh og hersbrucker er begge tyske nobelhumler

Eneste er at du må bruke mer av hersbruckeren da den er ofte lavere på alpha syre.
Men etter hva jeg har lest er lavere alpha å foretrekke, mer humle = more of the good stuff.

[Knut1]

Ikke noe problem. Her er oppskriften på vår beste hveteøl, faktisk så ble den meget god : http://bryggelogg.no/index.php?page=brewBlogDetail&filter=felles&id=81

[OlavRenolen]

Så bra. Takk for svar! Da kjører jeg på med Hersbrucker

[kraaen]

Ja det er bare til å kjøre på, er nesten det samme hva du bruker av de 2 humlene
Har selv brukt begge, men ikke merket no vesentlig forskjell som er noe å snakke om. Litt var det men i grunn uten betydning .

KRaaen