Oversikt råvarer og utstyr for hjemmebrygging

[Eduard]

Hei Henning, hvis du bor i nærheten av Drammen, så kan du jo høre med gutta hos Haandbryggeriet. De bruker selv Thomas Fawcett malt og har sikkert en del humle på lager også. De er ikke på kartet siden de ikke har gått ut som forhandler men det kan jo hende at de kan hjelpe deg.

[Henning1]

Takk for tipset Eduard! Det hadde jeg neimen ikke tenkt på. Jeg vet godt hvor Haandbryggeriet holder til, det er bare å gå etter lukta )) Spøk til side, jeg har syklet forbi der og sett skiltet + flaskepallene ute i gården. Jeg bor på Tranby så nærheten er i hvert fall i orden. Nå mangler jeg bare maltmølla fra Monster Hardware som ligger hos svigerinna mi i Miami, den skal hentes hjem ved juletider. Men kanskje Haandbryggeriet selger malten ferdig malt. Da kan jeg komme i gang med all grain før jul. Det jeg er sikker på er at jeg har laget min siste sats med ølsett (selv om resultatet ble helt OK).

Mens jeg er online: Jeg har altså anskaffet en 47-liters (50 qts) kjøleboks på hjul, type Coleman Ultimate Xtreme. Er det noen minimumsmengde batch som anbefales for et slikt volum? Er 24 liter og deromkring ok? Jeg tenker på om maltsenga ved utskylling kanskje blir for grunn, opp til en viss mengde. Den innvendige grunnflateprofilen i kjøleboksen er også litt spesiell, pga hjulene.

[Arild Tandberg]

Kjære venner! Hvorfor gå over bekken etter vann: Å henvende seg til et bryggeri for å kjøpe malt fra dem er selvsagt en besnærende tanke, men hvorfor? Er det forventning om å få det billigere eller det fordi det er praktisk? BIlligere blir det neppe, og det er heller ikke sikert at det er praktisk. Slik som marginene er i bryggerinæringen for tiden, kfr. artikkel om Aas i Aftenposten i går (eller lørdag), så skal det godt gjøres at de har tid til å veie opp 10 kg malt til en hjmmebrygger. Det vil jo gå på deres lønnskostnader med mindre det tilfeldigvis passer slik når de likevel veier opp malt. Fakturering er også dyrt, og da står man igjen med at det er en ren service. Bryggeriet må jo også betale frakt. For vårt vedkommende handler det om å yte litt service til hjemmebryggere i Innlandet, men å tjene penger på det: Neppe. Når vi er så heldige å ha Petit Agentur som har hyggelige priser (nemlig!), så er det stort sett mye bedre å kjøpe derfra. Levert på nærmeste postkontor eller hjem med bil.
Som amerikanerne sier: KISS - "Keep it simple, stupid". (Og ikke ta dette personlig, Henning)! Jeg synes at uttrykket er godt.
Selv kjøpte jeg 500 kg malt fra Bestmalz i Tyskland nylig. Det ble ikke billigere enn å få det gjennom Petit. Så kanskje jeg skal si "KISS" til meg selv?

[Henning1]

Arild,

Jeg tar det ikke personlig, og selvfølgelig har du helt rett. Til mitt forsvar får jeg si at ideen til fremstøtet hvis jeg ikke husker feil kom fra boka Moderne Hjemmebrygging, som jeg lånte på biblioteket. Men ting kan ha endret seg siden den ble skrevet, den er jo litt tilårskommen allerede.

Som en kuriositet kan jeg nevne at vedkommende hos Aass fortalte at de måtte klatre opp på toppen av maltsiloen og fiske opp malten med ei bøtte. Så at det virkelig var upraktisk forstår jeg jo godt, selv om jeg var litt flåsete da jeg først skrev om det.

Men nå har jeg sendt en e-post til JM, så får jeg se hva som kommer ut av den. Er svaret negativt er det ikke noe problem å bestille fra Petit eller andre som kanskje t.o.m. har bedre utvalg. Og som selger ferdigmalt (-malet), til mølla er i hus. Det virker som om Maltbua har veldig godt utvalg i humle og gjær. Jeg har det uansett ikke så travelt, det står tre fulle kasser med halvlitrær (Santa's Winter Warmer + Gold Export, begge med nogo attåt, les DME) under en presenning hjemme. Og når madammen følger forbrukstakten med haukeblikk er det klart at lageret ikke tar slutt med det første ) Råvarene kom for øvrig fra Petit, så joda, jeg er faktisk kunde der.

[janh]

For å spare porto kan du kjøre til Vin og Bar i Lillestrøm.
http://vinogbar.no/

janh

[Lars]

Hoi, en liten oppdatering fra Trondheim:
Vinråstoffhuset har startet å ta inn litt mer for ølbryggere, så blant annet noe Fermentis tørrgjær, Wyeast gjærnæring, Star San.
Prisene er relativt stive, men kjekt å ha noe i nærheten.

[Lars]

Coopers karboneringsdrops kunne vel også føyes til her, noe jeg synes er hendig hvis en ønsker å tappe av noen få flasker ihvertfall.

[Lars]

Da har Vinråstoffhuset i Trondheim også begynt å ta inn blant annet humle og spraymalt fra Vin og Bar, og skulle bestille mer varer straks, så de tar nok imot ønsker. Det var vel 10-15 humletyper der når jeg var innom for noen dager siden, selv om prisene var relativt stive. Fikk meg heller ikke til å spørre om de hadde tenkt på å oppbevare dem i fryser eller kjøleskap, men det kommer vel for en dag. 

[Albech]

Dette var supert, alt samlet på ett sted

[Aleksander87]

Ser dårlig ut for bergenserne. Kjøper dere malt og slikt over nett? Frakten gjør jo alt markant dyrere.

[Lars B.]

Ser dårlig ut for bergenserne. Kjøper dere malt og slikt over nett? Frakten gjør jo alt markant dyrere.

Fra maltbua når de er åpne. Ellers blir det mye frakt ja