NM 08 LL2 - Tysk pils - Tore Tverå (Ølen)

Generell informasjon Navn på brygget: Pseudodekokstegmeskpils Øltype: Tysk pils Antall poeng i konkurransen: 38,00 av 50 OG: 1050 FG: 1014 Farve (beregnet): 3.3 EBC Beregnet bitter: 34.3 IBU Vørtermengde: 43 l Sluttvolum: 43 l Malt & sukker 9000 gram 100 % Pilsnermalt, Castle 2 EBC Vann 27 l til innmesking 32 l til skylling Meskeskjema 20 min 52 °C 30 min 60 °C 30 min 70 °C 10 min 76 °C Humle 80 gram Halertau Pellet 4.1 %-alfa 80 min 35 gram Halertau Pellet 4.1 %-alfa 30 min 25 gram Saaz Pellet 3.75 %-alfa 1 min Krydder og andre tilsetninger Koketid Total koketid vørter: 80 min Gjær Betegnelsen på gjæren: Wyeast 2042 Flytende 2500ml Kommentar til gjær: starter Gjæringstemperatur og -tid Gjæring/primærgjæring 14 dager ved 11 °C Lagring 80 dager ved 1 °C Øvrig informasjon Filtrert: Nei CO₂: Tilsatt Bryggedato: 23.11.2007 Tappedato: 21.12.2007 Kommentar: Dekoksjonsmesk, tok ut 4l mesk kokte, og tisatte tilbake på mashout trinn.