NM 08 MA1 - Oatmeal Stout - Trygve Torsteinsen & Rune Arnesen (Blomsterdalen)

Generell informasjon Navn på brygget: Holmn Graa Havrestaut Øltype: Oatmeal Stout Antall poeng i konkurransen: 44,00 av 50 OG: 1060 FG: 1017 Farve (beregnet): 72 EBC Beregnet bitter: 30 IBU Vørtermengde: 75 l Sluttvolum: 70 l Malt & sukker 13500 gram 63 % Pale malt 6 EBC 3000 gram 14 % Havregryn ? EBC 1500 gram 7 % Caramunchen 120 EBC 500 gram 2,3 % Sjokolademalt 800 EBC 500 gram 2,3 % Rista Bygg 1100 EBC 500 gram 2,3 % Sartmalt 1200 EBC 2000 gram 9 % Lys fl. extract 20 EBC Vann 45 l til innmesking 70 l til skylling Meskeskjema 60 min 67 °C Kommentar til mesking: Havregryna ble ristet gyllenbrune i stekeovn 2 uker i forveien Humle 200 gram East Kent Goldings Hel 5 %-alfa 60 min 100 gram East Kent Goldings Hel 5 %-alfa 30 min Krydder og andre tilsetninger Koketid Total koketid vørter: 60 min Gjær Betegnelsen på gjæren: Wyeast 1084 Flytende 2 pk Kommentar til gjær: 5 liter starter Gjæringstemperatur og -tid Gjæring/primærgjæring 14 dager ved 18 °C Modning/sekundærgjæring 14 dager ved 10 °C Lagring 7 dager ved 4 °C Øvrig informasjon Filtrert: - Velg - CO₂: Naturlig Bryggedato: 8.12.2007 Tappedato: 13.01.2008 Kommentar: