NM 08 PF2 - IPA - Stig Lundh (Fredrikstad)

Generell informasjon Navn på brygget: Nøisom IPA IV Øltype: IPA Antall poeng i konkurransen: 103 av maks 124 OG: 1072 FG: 1019 Farve (beregnet): 17,3 EBC Beregnet bitter: 61,1 IBU Vørtermengde: 55 l Sluttvolum: l Malt & sukker 10000 gram 71,9 % Pale Malt ? EBC 2100 gram 15,1 % Munick malt ? EBC 1300 gram 9,4 % Wheat malt ? EBC 500 gram 3,6 % Crystal malt ? EBC Vann 35 l til innmesking 30 l til skylling Meskeskjema 60 min 65 °C Kommentar til mesking: Skyller ut med 30 liter 80gC Humle 92 gram Simcoe Hel 13 %-alfa 80 min 130 gram Wiliamette Hel 4,4 %-alfa <20 min 220 gram Cacade Hel 6,1 %-alfa <20 min Krydder og andre tilsetninger 0,75 gram Protaflock koketid 20 min 2 liter gram O₂ 5min før gjærtilsetning koketid min Koketid Total koketid vørter: 80 min Gjær Betegnelsen på gjæren: White Labs WLP028 Edinburg Ale Flytende 200 Kommentar til gjær: 2. generasjon Gjæringstemperatur og -tid Gjæring/primærgjæring 9 dager ved 20 °C Lagring 20 dager ved 12 °C Øvrig informasjon Filtrert: Ja CO₂: Tilsatt Bryggedato: 6.02.2008 Tappedato: 15.02.2008 Kommentar: