Dommerkommentarene (forbedømming)

Kommentarene er ikke sortert etter plassering.

Brygg:

Kommentarer:

   
 
Lys Ale:
   

VOR868

Kraftig ettersmak. Minner litt om en IPA, ganske kraftig humlet for en vanlig Pale Ale. Ølet var bra, men noe sterk for Pale Ale. Jevnt over bra.

CDU396

Nydelig. En veldig god Pale Ale, ikke mye å utsette på den. Bra balanse, liten defekt i ettersmak, generelt bra.

GRE232

En flott Wit, denne var gooood. Generelt bra, men mangler litt fylde.

ARN555

Riktig balansert, god smak. Denne var bare helt herlig, å være dommer er en velsignelse. Personlig ville jeg ha mesket på litt høyere temperatur. Flott eksemplar av W.B. Utmerket bouquet. Bra CO2. Helt typeriktig Weissbier. Send en kasse.

DNK061

For lett. Mangler noe på Wit smaken, lite aroma. Her bør du sjekke din gjær, og bruke mer Koriander for eksempel. Frisk bouquet. Mangler friskhet i smak-står ikke til lukten. Ikke helt bra balansert. Dårlig "hold" i skummet.

TVK002

For kraftig lukt smak. Fin aroma av humle og malt, litt mørk i fargen. Noe kraftig smak fra krystall malten. Bra bouquet og utseende. Overvekt av malt og "udefinert" humlesmak. Gir en del trekk i balanse og drikkbarhet.

BVB044

Noe fyldig. God ettersmak. En bra Pale Ale, noe anonym i smaken og litt lite aroma. Mesk litt høyere for fylde, og bruk litt mer humle, og kanskje også en lysere farge. Bra bouquet. Ikke 100% på klarhet. Generelt bra, høy drikkbarhet, men mangler litt kropp for å få en høyere score.

BVB045

En ok bitter, noe mørk i fargen. Bør meskes på litt høyere temp. for fylde. Ikke helt typeriktig, mangler maltsmak.

QXL401

Noe ettersmak. Lite preg av Pale Ale. Svak aroma av fuktig kjeller, det samme finnes i smaken. Øk meske tempen for fylde, og sjekk dette kjeller preget. Lambic preg ??. "Vinaktig" aroma og tilsvarende smak. Litt for søt, tilsatt sukker ?. Gjær eller gjæringssted kan ha bidratt negativt.

TOA062

En besk/bitter ettersmak. Du bør også jobbe litt med denne oppskriften. Du trenger også litt mer fylde. Sjekk ut din gjær. Bra utseende. Brukbar bouquet. Besk ettersmak, lite poeng for drikkbarhet. Ubalansert med humle overvekt.

JCN911

Et godt eks. på en US amber. Kanskje litt mye humle aroma, ellers veldig godt øl. Kraftig humle bouquet. På grensen til for kraftig humlesmak, malten overdøves. Allikevel nokså typeriktig for en American Ale. Generelt bra.

   
 
Mørk Ale:
   

JCN080

Utpreget smak av krystall. Fin malt aroma og lite humle aroma som det skal være, men du bør få mer fylde, høyere meske temp, du har lite kropp og balanse. Svak ubalanse i ettersmak, fin malt karakter i bouquet, ballanse og ettersmak trekker ned.

DNE176

Vond lukt, rar smak. Denne hadde en litt ubehagelig aroma og smak, hva kan det være ?. Litt tynn, lav drikkbarhet.

ÅHB067

Bra drikkbarhet. En ganske god B.A. Litt søtlig aroma som også skinner igjennom i smaken. Lite humle og noe ubalansert. Lavere mesketemp ?. Fin malt, mangler litt humle både i bouquet og smak.

BVB048

Bra, litt lite bittersmak. Dette er en god Porter, kunne kanskje vært litt mer bitter for å balansere sødmen. God jobb. Fin typeriktig Porter. Mangler litt humle for å oppnå bedre ballanse, men gir lite trekk.

TVK003

For tørr ettersmak. Denne var for tørr og for mye brent malt (kaffe), ellers en bra øl. Typisk, tørr kaffepreget bouquet. For tørr, litt besk smak. Typisk kaffe smak for en stout.

RUT070

Nydelig. Jeg vil ha mer mer mer ! Denne var bare fullkommen. Du har gjort en utmerket jobb. Bra aroma, fin typeriktighet for stout. Flott fyldig og med bra balanse.

BRS070

Ingen humle aroma, rar ettersmak. En stout som var for kraftig i brent malt smak (kaffe). Her mangler humle aroma og smak. Brent aroma tar overhånd i bouqueten. Dårlig balanse, ettersmak av kaffe/brent. Vanlig for en stout, men tar overhånd her.

STO059

Huff da. Noe mangelfull, trenger mer humle. Litt merkelig smak.

BVB049

For søt bouquet, utpreget kaffesmak. Her smaker det pulverkaffe. Det blir for mye. Bruk kun roasted barley for å få den fine brent smaken. Søt og brent bouquet, typeriktig. Tilsatt kaffe ?. Smak indikerer det.

   
 
Lys lager:
   

SVL103

Denne bærer preg av for mye aroma humle og svært lav malt smak og fylde, sjekk meskingen. Noe uklar. Bitter humle overdøver malten og gir ubalanse.

TVK001

Vannsmak, lite humle og malt smak. Rar ettersmak. Den er en del ut av balanse, trenger absolutt mer fylde og malt smak. Kan best reguleres med høyere mesketemp. Ser bra ut, riktig farge og klar til å ikke være filtrert. Tynn på smak, bitter humle overdøver malten.

AKA110

Mye humle aroma, smaker ikke lager. Litt mørk i fargen og mye krystall malt smak. Mangler litt pilsner preg. Overvekt av bitter humle. Frisk bouquet, men malten overdøves av humlesmak.

RGV939

Lukter Diacetyl. Dette er en bra pils, men du bør foreta en Diacetyl rest. Den både lukter og smaker av Diacetyl som ikke skal finnes i Tysk Pils. Søt bouquet, mangler friskhet av aroma humle, men ingen spes. Feil. Noe mer bitter humle ville gitt høyere score.

ILY411

Smaker ikke pils. Smaker krydret, Ingefær ?. Mangler Pils karakteren. Krydret?. Ingen usmak, men lite typeriktig som lys lager undergruppe pils.

TSX997

Noe "svak" smak, etter hvert bra ettersmak. Fin farge og klarhet, litt svak aroma. Høyere mesketemp. For mer fylde og malt smak. Mangler litt malt fylde i smaken. Frisk bouquet med balanse malt/humle.

PIL011

Bra, men litt "tam" i smaken. En bra pils, fint malt preg. Kanskje litt mer aroma humle. Er det et snev av Diacetyl her ?. Litt lav på bitter humle, fin malt smak.

BAK456

Noe rare greier. Fæl smak. Du bør nok jobbe litt med rutiner og oppskrifter. Bra utseende, klare defekter i smak og lukt.

MOS123

Lite ettersmak. Denne behøver mye mer malt smak, noe enkel i smaken. Kjenner litt sitrus i aromaen. Sitrus aroma. Mangler malt fylde, men bra humlet. Juster oppskrift med litt mer malt.

PER212

Nydelig smak. God balanse malt/humle. Bra jobbet, fint malt og humlepreg som en Helles skal ha. Filtrert ?. Klar og med balansert bouquet. Bra oppskrift, typeriktig. Ingen spes. Feil, men kunne hatt litt mer malt fylde.

AAK001

Noe brent smak, litt rar ettersmak. Unngå bruk av mørk krystall malt ?. Lite lager preg. Klar og med riktig farge. Svak brent smak. Fra krystall malt ?. Ikke helt balansert, overvekt malt.

SVA101

Bra aroma. Lite humle og malt. God drikkbarhet. Fin humle aroma, bruk mer smaks humle og mesk for mer fylde og malt smak. Riktig farge, god klarhet. Bra malt, for svak humle smak. Kunne hatt litt mer aroma humle.

BVB036

Brent lukt. For mørk farge. For søt p.g.a. krystall malt. Bruker du mye mørk krystall malt ?. Smaker av deilig vørtøl. Denne er ut av balanse. For mørk. Oppskrift med alt for mye krystall malt for en lys lager. Ubalanse med malt som overdøver humlen.

BVB034

Noe brent lukt. Noe mørk i fargen. En rar ettersmak. Her er litt mye mørk krystall (forsøk carapils i små mengder) mangler humle aroma og smak. Litt for mørk, brukbar balanse. Mangler litt for å nå i toppen. Juster oppskrift med mindre krystall malt.

   
 
Mørk lager:
   

OLE666

Noe humle bouquet. Bra. Smaker som den lukter. Litt merkelig lukt (grønsak). En litt for utpreget søtsmak, noe ute av balanse. Riktig farge, klar. (Filtrert ?). Vanskelig definerbar. Bilukt som trekker litt ned.

SVL102

Rar bouquet, uklar. Noe smak av villgjær, infeksjon ?. Litt eple/kjeller aroma. Her kan det være infeksjon eller villgjær som påvirker smaken. Svak defekt i lukt. (eple/kjeller) Villgjær ?. Mulig prob. Med hygienen.

NOR434

Bra, noe uklar. God smak av humle/malt. Mikroskopiske biter i ølet. Burde hatt litt mer humle smak. Fin farge, rødlig. Litt anonym smak, men ingen typiske defekter. Litt lite co2.

ØDE765

Bra, ok. Fin humle smak, noe søtlig. Et bra forsøk og en god øl, kanskje litt søt for typen. Fin ettersmak og god humle smak. Bilukt trekker litt ned. Generelt bra, fin balanse, kanskje litt for søt.

EGL393

Diacetyl, smaker mye diacetyl. Svak lukt/smak av diacetyl. Bruk av mye mørk krystall (Petit) gir en utpreget smak og aroma. Litt søt. Mye restsødme fra krystall ?. Ikke helt klar, tynt skum. Fin malt aroma og smak, men ubalansert.

   
 
Sterke spesialøl:
   

GUN153

For lett å være bokk. En tradisjonell bokk bør være mørkere og fyldigere. Ellers var ølet bra med god smak. Fin som juleøl. Bra øl, mangler fylde for å være typeriktig bokk. Fin sødme i smak.

BPB066

Ettersmak som er ubehagelig. Spennende øl, men noe uheldig med aroma og smak. Et eller annet som gir en litt ubehagelig lukt og ettersmak. Vanskelig definerbar. Uønsket ettersmak trekker kraftig ned. Merkes til dels også i bouqueten.

BOK233

Smaker ikke bokk. Ikke malt smak. En dobbel skal ha en STOR maltsmak og litt sødme, her var det mye sødme. Mesk på høy temp. og bruk mye mynchner malt. Lite typeriktig. Ettersmak uten "varme" av malt.

ILS937

Mangler litt aroma og humleduft og smak. Ellers et kraftig øl. Sterk på alkohol, merkes allerede på bouquet. Svært fyldig, bra smak.

TVK004

Bra ettersmak, snev av koriander. En god trippel, men har du brukt krystall, slutt med det. En noe renere og klarere smak for å gå helt til topps. Søtlig aroma. Bra balanse, liten bismak i ettersmak.

PUS671

Noe svak bouquet. Nydelig ettersmak. Kanskje litt tung å drikke (kandissukker ?). Ellers en god jobb. Litt lite aroma. Bra balanse, typeriktig trippel. Fyldig, sterk.

SGU476

Rar lukt, Diacetyl ?. Du bør bruke mer Mynchener malt og mindre krystall. For lite malt fylde og litt for mye diacetyl. Ellers en ganske god jobb. Fin farge, ikke helt klar. Tung riktig juleøl. Mangler litt ekstra fylde av malt. (Ikke mer krystall.)

FED237

Underklasse mangler. Vannsmak. Litt tynn i smaken, lite kropp for en sterk øl. Mangler fylde iflg. styrken.

JMA967

Litt syrlig i ettersmak. Mangler underklasse. Litt syrlig og sitrusaktig ettersmak. Mangler fylde, men brukbar balanse. Bra ettersmak, svakt syrlig.

MBD398

Lakris ettersmak. En kraftig og ganske god sherry like BW. Litt grov i kantene, styr unna krystall malt. Fint rødlig skjær. Lakris i ettersmak. Sterk ! som Barleywine skal være.

BWA357

Godt balansert. En godt balansert myk og rund smak. Veldig godt eksemplar av øltypen. Rund, fin sherry-aktig smak. Godt balansert. Her kan man fort drikke for mye. God smak, men sterk. Noe løse partikler.