Usmaker er meldt inn til PF

Diacetyl? DMS?
Disse stoffene oppleves oftest som uønsket i ølet. Likevel er de ganske vanlige. Vi kaller dem usmaker, og en stor del av øldømmingen går ut på å identifisere disse. Målet er ikke å slakte et ok eller bra øl, men å komme med konkrete tilbakemeldinger til bryggerne på hva de kan gjøre for å unngå det, slik at de kan forbedre ølet sitt.

PF-en stiller dommerkomitèen med et eget bord med eksempler på usmaker og annet gøy som gode og dårlige ølglass, lukter i øl – og kanskje noe virkelig gammelt og oksidert å smake på.

Kom innom for en prat. Kanskje blir du bedre til å gi skikkelig tilbakemelding på eget og andres øl.