Lovligheten av hjemmebrygging
Siden 1. juli 1999 har det i Norge vært lov å brygge øl til eget bruk. Dette ble tillatt etter at Ølloven av 1912 ble opphevet. I den tidligere loven var avgiftsfri brygging kun tillatt dersom man maltet kornet selv.
Det er lovlig for privatpersoner i Norge å tilvirke alkohol, med unntak av brennevin. Dette innebærer drikke med mindre enn 22 volumprosent alkoho (jf. alkoholloven paragraf 6-1). Reglene omfatter også hjemmebrygget øl. Loven tillater kun tilvirkning til eget bruk, og det er derfor forbudt å selge hjemmebrygget øl.
Det er helt forbudt å tilvirke eller destillere brennevin privat. I alkoholloven er brennevin definert som drikk med 22 volumprosent alkohol eller mer (jf. alkoholloven paragraf 8-1).
Vurdering av lovmessighetene rundt hjemmebryggerkonkurranser
Norbrygg har gjennomført en vurdering av lovmessighetene rundt hjemmebryggerkonkurranser. Arbeidet har hatt særlig fokus på publikumsfavoritt-konseptet, som NM også tidligere har benyttet. Bakgrunnen var at dette er Norbryggs største arrangement, og at det over tid hadde kommet motstridende signaler om premissene for slike arrangement fra relevante myndigheter.
Det ble derfor innledet dialog med Helsedirektoratet. Her ba Norbrygg direktoratet ta stilling til en rekke konkrete spørsmål. Målet var å bygge opp en dokumentasjonsbase og samtidig få vurdert egne tolkninger av lovverket. Denne informasjonen er oppsummert i et notat som beskriver hvordan både store og små hjemmebryggerkonkurranser kan gjennomføres.
Hensikten har ikke vært å utrede alle tenkbare problemstillinger, men å gi en orientering om relevante begrensninger i lover og forskrifter som gjelder for slike arrangement. Med dette som utgangspunkt håper Norbrygg å forenkle planlegging og gjennomføring av konkurranser for medlemmene, og at det vedlagte notatet kan danne et godt grunnlag for dialog med de respektive kommunene.
Notatet finnes her: Gjennomføring av hjemmebryggerkonkurranser i Norbrygg 230414.
Brygging av eisbock
Eisbock er en tysk ølstil (se kategori 3D i Norbryggs øltypedefinisjon for mer informasjon). Ved fremstilling av denne øltypen er det vanlig å konsentrere ølet ved å kjøle det ned til under frysetemperatur og deretter fjerne is fra ølet.
Vinteren 2014 var Norbrygg i dialog med Helsedirektoratet om fremstilling av denne øltypen. Svaret fra Helsedirektoratet var som følger:
Etter alkoholloven § 6-1 første ledd siste punktum foreligger det ingen bevillingsplikt for tilvirkning av alkoholholdig drikk til eget bruk som ikke er brennevin.
Med brennevin forstås drikk som inneholder tilvirket alkohol ublandet eller i blanding med andre produkter. Enhver drikk som inneholder 22 volumprosent alkohol eller mer, regnes som brennevin.
Som tilvirkning regnes enhver teknisk prosess for å øke alkoholinnholdet i en væske på annen måte enn ved gjæring
Da den aktuelle drikken inneholder under 22 volumprosent og er til eget bruk, kan du tilvirke dette uten bevilling.
Helsedirektoratet har, i dette tilfellet, valgt en praktisk tilnærming og knyttet produksjonen av eisbock opp mot definisjonen av brennevin, som går ved 22 volumprosent alkohol.
Det er dermed greit å fremstille denne øltypen selv, så lenge sluttproduktet har mindre enn 22 volumprosent alkohol og det er til eget bruk.